הוראות הכנה

---

מומלץ להוציא את הסטייק מהמקרר ולהביא אותו לטמפרטורת החדר לפני ההכנה כדי להגיע להכנה מדוייקת ואחידה.
מערבבים את כל חומרי מרינדת התבלינים בקערה (אנחנו השתמשנו במכתש ועלי כדי למעוך היטב את השום, אבל לא חובה).
יוצקים מהמרינדה על הסטייק ומעסים היטב א הסטייק כדי שיקבל טעמים אחידים.
מניחים את הסטייק במעשנה, מחברים את מד החום למעשנה ומחדירים את מחט למרכז החלק העבה בסטייק.
סוגרים את המכסה, ממלאים את מגירת הפלט בשבבי עץ לעישון של נינג׳ה.
מכוונים את המעשנה לתוכנית הרצויה – מדליקים את המעשנה על תוכנית עישון, מגדירים בעזרת החיצים בצד ימין את התוכנית לתכנית Beef ובעזרת החיצים משמאל את מידת העשייה המועדפת (אנחנו בחרנו מדיום רר, שזאת תוכנית מס׳ 3), ולוחוצים על כפתור ההדלקה (start). המעשנה תתחיל בפעולת הצתת שבבי העץ ויתר תכנית הצלייה.
כאשר החום הפנימי של נתח הסטייק יגיע למידה הרצויה, מוציאים את סטייק ונותנים לו לנוח כ- 5-10 דק׳, ורק לאחר מכן חותכים מהעצם, פורסים לפרוסות ומגישים עם צ׳ימיצ׳ורי. בתאבון.