אנא סובבו את הטלפון שלכם.

שירות ואחריות
למעלה מ-40 שנה

באנר שירות ואחריות למעלה מ-40 שנה
מתכונים
מתכון טאבון אובן חיצוני NINJA WOODFIRE

סלמון מעושן עם כרוס סגול

מנת דג עסיסית ומפתיעה בטעמיה

ילדים, מטבח חוץ, מנות פתיחה, נשנוש בקטנה
23/05/2024

דירוג ממוצע: 0 מתוך 0 דירוגים

מנת דג עסיסית ומפתיעה בטעמיה

כמות מנות
2
זמן הכנה
10
דרגת קושי הכנה
קל
רכיבים:

לדג: |
500 ג’ סלמון |
20 ג’ מלח גס |
50 ג’ סוכר חום בהיר |
2 כפות תיבול לדג |

לכרוב: |
כרוב סגול חתוך לסטייקים עבים |
50 מ”ל בלסמי |
כף חרדל דיז’ון |
כף סירופ מייפל אמיתי |

לרוטב:|
100 מ”ל שמן זית |
שן שום אחת כתושה |
מיץ מלימון אחד|
גרידה מלימון אחד |
עגבנייה אחת, ללא גרעינים, חתוכה לקוביות |
חופן פטרוזיליה ועירית קצוצה |
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

כדי לכבוש את הסלמון, בקערה קטנה ערבבו את המלח והסוכר ופזרו מעל הדג מכל
הצדדים, תוך כדי שאתם מהדקים את התערובת ישירות על הדג. כסו והניחו במקרר למשך 8-12 שעות. בתום הכבישה, שטפו את הנתח היטב, הסירו את כל המלח והסוכר וייבשו היטב עם מגבת נייר. החזירו למקרר לכמה שעות נוספות, כדי ליצור על גב הדג משטח דביק אליו יוכל העישון להיצמד.
כשאתם מוכנים, מרחו על הסלמון תערובת תבלינים רצויה לבחירתכם והניחו את רשת הצלייה בתוך מגש המתכת היצוק. הניחו את הסלמון על הרשת, כאשר העור כלפי מטה.
התקינו את מסילת האביזרים במיקום הנמוך במכשיר, ועליה הניחו את המגש עם הסלמון, טרם כיוון הגדרות הבישול. הכניסו את כף המדידה לתוך שקית הפלט ומלאו אותה. פתחו את תא העישון, שפכו את הפלט לתוך התא ומלאו אותו עד סופו, סגרו את תא העישון.
סובבו את החוגה השמאלית לבחירת תוכנית “עישון”, הגדירו את הטמפרטורה ל-120 מעלות ואת הזמן לשעה. לחצו על כפתור התחלה / עצירה, והחלו את תהליך העישון.
בזמן שהסלמון מתבשל הכינו את הרוטב – ערבבו מיץ וגרידת לימון עם שמן זית. הוסיפו את כל שאר הרכיבים, טעמו והוסיפו מלח, אם צריך.
לכרוב הסגול, ערבבו בלסמי, חרדל ומייפל, ומרחו על כל נתח כרוב משני הצדדים בנדיבות. כוונו את המכשיר לתוכנית “צלייה מקס”, את הטמפרטורה ל-370 ואת הזמן ל-18 דקות. לחצו על כפתור התחלה / עצירה. כאשר המכשיר מצפצף לסמן שהחימום המקדים הסתיים וההודעה ADD FOOD מופיעה על גבי מסך התצוגה, הניחו את הכרוב על רשת הצלייה בתוך המכשיר. לאחר 10 דקות, הפכו את הכרוב, הוסיפו מה שנשאר לכם מהזיגוג שמרחתם והחזירו את הכרוב לעוד 8 דקות.
להגשה, חתכו את הסלמון לחצי. הניחו כרוב ומעליו את הנתח. עם כף מזגו מהרוטב והגישו עם פלח לימון בצד.

מתאים למוצר:
מתאים למוצרים נוספים:
נשארתם עם טעם של עוד? הנה עוד מתכונים מעולים:
מן המגזין:
שריג אלקטריק

תודה! הפרטים נקלטו בהצלחה