אנא סובבו את הטלפון שלכם.

שירות ואחריות
למעלה מ-40 שנה

טירמיסו יוגורט בלי ביצים קרן אגם
מתכונים
מתכון מיקסר MIXSTAR מורפי ריצ'רדס

טירמיסו יוגורט בלי ביצים

הטירמיסו המושלם של קרן אגם - מתוך קרן אגם אופה מהבית

ציון ממוצע: / 5.

הטירמיסו המושלם של קרן אגם - מתוך קרן אגם אופה מהבית

רכיבים:

לעוגיות אמרטי (כ-24 עוגיות):

200 גרם שקדים טחונים

כף קורנפלור

1 כפית תמצית וניל

2 חלבונים מביצים L

150 גרם סוכר לבן + 20 גרם להקצפת החלבון

קורט מלח

מצרכים:

1250 גר׳ קרם מסקרפונה

500 מ״ל שמנת להקצפה (לא מתוקה) מינימום 32%

280 גרם יוגורט יווני  10%

60 גרם אבקת סוכר

לסירופ קפה:

שתי  אספרסו ארוך

כף ליקר אמרטו או ברנדי

16 עוגיות אמרטי

קקאו לפיזור בקערה עם מסננת

הוראות הכנה:

מכינים את העוגיות:

  • מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה
  • בקערה מניחים את הסוכר (150 גרם), קורנפלור, שקדים טחונים ותמצית וניל ומערבבים היטב לאיחוד
  • מקציפים במיקסר במהירות גבוהה את החלבונים עם המלח. כשמתחילות להופיע בועות מוסיפים את 2 כפות הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב
  • מאחדים את שתי התערובות בתנועות קיפול עדינות (בעזרת לקקן)
  • בעזרת כפית מניחים כדורים קטנים מהבצק על נייר האפייה ומועכים אותם מעט. שומרים על רווחים של 2-3 ס״מ בין עוגייה לעוגייה. אופים כ 15 דקות, מוציאים ומצננים

 

אופן הכנת הקרם והרכבת העוגה:

  • מעבירים את תערובת הקפה לקערה רחבה
  • בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה שמנת מתוקה ואבקת סוכר לקצפת יציבה
  • מוסיפים מסקרפונה ויוגורט וממשיכים להקציף, עד לקבלת תערובת אחידה ויציבה
  • בתחתית התבנית מניחים עוגיות אמרטי טבולות בקפה, לכיסוי מלא
  • יוצקים 1/3 מכמות הקרם מעל העוגיות, ובעזרת פלטה או גב כף מיישרים
  • מסדרים שוב מעל הקרם שכבת עוגיות נוספת ומעליהן שוב קרם
  • חוזרים על הפעולה בפעם השלישית עם העוגיות ומסיימים עם הקרם
  • מכסים בניילון נצמד או בנייר כסף ומעבירים לקירור של לפחות 6 שעות
  • מפזרים קקאו עם מסננת

 

מתאים למוצר:
מתאים למוצרים נוספים:

נשארתם עם טעם של עוד? הנה עוד מתכונים מעולים:
מן המגזין:
שריג אלקטריק

תודה! הפרטים נקלטו בהצלחה

עוד לא נרשמתם
לניוזלטר שלנו???

נרשמים עכשיו ומקבלים את כל
ההטבות והכתבות ישירות למייל!

קדימה, שלא תפספסו