הוראות הכנה

---

להכנת אורז הכרובית או הקוסקוס: הוציאו את העלים החיצוניים ואת הליבה של הכרובית, והשליכו אותם. חתכו את הכרובית לפלחים קטנים (כ 30- מ"מ), חתכו את הגבעולים ושמרו אותם אם תרצו.

התקינו את להבי הקיצוץ, והכניסו לקערה 400-450 גרם פלחי כרובית. הפעילו בפולס עד לקבלת גרגירים קטנים (כ 20-30 שניות), נערו את הקערה או השתמשו במרית במידה ונדרש למקם מחדש חלקים גדולים.

הוציאו את הכרובית מהקערה והניחו בצד. הכניסו לקערה את המשמשים, הפטרוזיליה והבוטנים, והפעילו בפולס במשך 10 שניות עד לקיצוץ גס. הוציאו והניחו בצד.

חממו שמן המחבת טיגון בחום בינוני והוסיפו את אגוז המוסקט, הקינמון, כמון, כורכום והפפריקה, חממו וערבבו מספר שניות כדי לשחרר את הטעמים.

הוסיפו את הכרובית וערבבו כדקה אחת לציפוי עם התבלינים. פזרו מעל מעט מלח ופלפל וכסו את המחבת עם מכסה.

לאחר בישול של דקה אחת הסירו את המכסה וערבבו, ולאחר מכן, החזירו את המכסה ובשלו לשתי דקות נוספות, ערבבו לאחר כל דקת בישול.

הוסיפו את המשמשים, הפטרוזיליה והבוטנים יחד עם הצימוקים. חממו במשך דקה אחת או שתיים, בדקו את התיבול והגישו עם מעט מנטה קצוצה.