הוראות הכנה

---

הכנת הבצק הבסיסי (במיקסר מורפי ריצ׳ארדס):
מכניסים את כל חומרי הבצק לקערת הנירוסטה (8 ליטר). מערבבים עם וו גיטרה ומכוונים בטיימר דקה אחת בלבד, רק עד לאיחוד החומרים. מוציאים ומחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים.

עוגיות מכונה (חלק 1):
מחזירים חלק אחד למיקסר, מוסיפים שומשום וקוקוס ומערבבים מעט בעזרת וו הגיטרה. מזלפים עוגיות מכונה לתבנית ואופים ב-180 מעלות כ-20 דקות, עד להזהבה.

עוגיות אגוזים (חלק 2):
מכניסים את החלק השני למיקסר, מוסיפים אגוזי לוז ומערבבים מעט עם וו הגיטרה. מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי של 1/2 ס״מ. בעזרת חותכן פיצה, חותכים רצועות ברוחב 1.5 ס״מ. אופים ב-180 מעלות למשך 12-15 דקות. לאחר הצינון ניתן לפזר מעט אבקת סוכר.

מגולגלות תמרים (חלק 3):
מרדדים את החלק השלישי על נייר אפייה לעובי 1/2 ס״מ וחותכים לשניים. על כל חלק מורחים ממרח תמרים, מפזרים מעט קוקוס ואגוזי מלך קצוצים ומגלגלים לרולדה. מסמנים קווי חיתוך ואופים ב-180 מעלות במשך 20-25 דקות. לאחר הצינון מפזרים מעט אבקת סוכר.

קרדיט לבתיה חורי מנבחרת ישראלי קיטצ'ן