נראה שעוד לא הוספת פריטים לסל שלך
זה הזמן שלך לעשות סיבוב בחנות ולראות מה חדש
חזורעוגת גבינה קרה עשירה בחלבון
עוגת גבינה קרה, אוורירית ועשירה בחלבון
מס סועדים
10-12
דרגת קושי
קל
המתכון מתאים ל...
מצרכים
למלית הגבינה:
לקרמבל:
- 750 גרם גבינה לבנה 5% 400 גרם גבינה במרקם שמנת 5% מיכל (250 מ״ל) שמנת מתוקה 38% 2 גביעי יוגורט מועשר בחלבון (רצוי סמיך)
- 2 סקופים (60 גרם) אבקת חלבון בטעם וניל) 100 גרם אבקת סוכר או תחליף סוכר 40 גרם אינסטנט פודינג בטעם וניל כפית מחית וניל
- כף גרידת לימון (אופציונלי לרעננות)
לקרמבל:
- 150 גרם חמאה
- 90 גרם סוכר לבן
- 50 גרם סוכר חום בהיר
- 250 גרם קמח
- רבע כפית מלח
הוראות הכנה
- מתחילים מהכנת הקרמבל. מחברים וו גיטרה למיקסר ומניחים בקערה את החמאה, הסוכר הלבן, הסוכר החום, הקמח והמלח. מערבלים על עוצמה בינונית עד שמתקבלים פירורים קטנים שמזכירים קוסקוס. חשוב לא לערבל יותר מדי כדי לא לקבל בצק.
- מפזרים את התערובת בתבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 8 עד 10 דקות, עד שהקרמבל מזהיב קלות אבל לא נשרף. מניחים לו להתקרר לגמרי.
- מחברים וו הקצפה למיקסר ומקציפים את השמנת המתוקה יחד עם אינסטנט הפודינג עד שנוצרת קצפת יציבה. מניחים בצד.
- משתמשים שוב בוו הקצפה. מערבלים את הגבינה הלבנה, גבינה במרקם שמנת, היוגורט, אבקת החלבון, אבקת הסוכר, מחית הווניל וגרידת הלימון עד שהתערובת אחידה, חלקה וקרמית.
- מוסיפים פנימה את הקצפת ומקפלים בעדינות עד שמתקבל קרם אחיד ואוורירי.
- מעבירים את הקרם למקרר לשעתיים לפחות להתייצבות.
- להרכבה: מזלפים שכבה מקרם הגבינה בתוך תבנית (עגולה קוטר 20 ס״מ)
- מפזרים מעל שכבת קרמבל אחידה,
- מזלפים שכבה שנייה של קרם, מפזרים שוב קרמבל. מזלפים שכבה שלישית ואחרונה של קרם, ומפזרים מעל קרמבל.
