900 גרם לחם:
310 מ"ל מים
18 מ"ל שמן זית
12 מ"ל חוץ תפוחים
2 ביצים טרופות
7 גרם מלח
18 גרם סוכר
460 גרם קמח לבן ללא גלוטן
15 גרם שמרים יבשים
7 גרם קסנטן גאם
24 גרם סיבי פייברקס דקים מעורבבים ב65 מ"ל מים
ניתן להוסיף עד 1/2 כוס של אגוזים ללא גלוטן