הוראות הכנה

---

הכנה וצלייה ראשונית (לריכוך):
חותכים את הכרוב לרבעים. מזלפים מעל שמן זית ומתבלים במלח גס ופלפל שחור. מחממים מראש את הנינג'ה גריל בתוכנית צליה (Roast). מניחים את הכרוב וצולים בטמפרטורה של 150 מעלות למשך 20 דקות, עד שהכרוב מתרכך לחלוטין מבפנים.

צלייה שנייה (לקבלת צריבה):
הופכים את רבעי הכרוב ומעלים את הטמפרטורה ל-200 מעלות למשך 10 דקות נוספות. שלב זה יעניק לכרוב את המעטפת השחומה והקריספית במינימום זמן.

הכנת הרוטב והגשה:
בזמן שהכרוב בתנור, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב: מיונז, פרמזן, אבקת שום, מלח, פלפל שחור, שמן זית ומיץ לימון (לרוטב דליל יותר ניתן להוסיף כף מים).

הרכבת המנה:
יוצקים מהרוטב בתחתית צלחת הגשה שטוחה, מניחים עליו את רבעי הכרוב הצלויים ומגרדים מעל פרמזן בנדיבות רבה. מגישים חם.

קרדיט למוריה אדרי מנבחרת ישראלי קיטצ'ן