חזורהמבורגר שעועית שחורה חריף
המבורגר צמחוני משעועית שחורה, עסיסי וטעים
מס סועדים
4
דרגת קושי
בינוני
מצרכים
- 400 גרם שעועית שחורה, מושרית ויבשה
- 25 גרם שיבולת שועל
- 50 גרם בצל אדום, קצוץ גס
- 25 פלפל אדום, קצוץ גס
- 1 שן שום, כתושה
- ½ כפית כמון טחון
- 10 גרם עלי כוסברה
- ½ כפית כוסברה טחונה
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- ½ צ'ילי ירוק, ללא חרצנים וקצוץ גס
- 1 כף מיץ ליים
הוראות הכנה
שטפו את השעועית במי ברז קרים, יבשו היטב עם מגבת מטבח והניחו בצד הניחו את שיבולת השועל בקערה עם להבי הקיצוץ והפעילו בפולס למשך כ- 20 שניות, עד אשר שיבולת השועל תהפוך למרקם של קמח.
הכניסו לקערה ¾ מהשעועית ואת שאר המרכיבים. הפעילו בפולס עד לקיצוץ דק. הוסיפו את שאר השעועית והפעילו בפולס במשך מספר שניות, כך שבתערובת יהיו גושים.
צרו בידיים 4 המבורגרים מהתערובת, הניחו על התבנית, כסו עם ניילון נצמד והכניסו למקרר לשעתיים או למשך הלילה.
חממו מעט שמן זית בחום בינוני בתבנית טיגון, כאשר השמן יהיה חם, בשלו עד שיהיו שחומים ופריכים.
