חזורשניצל טופו עם קינואה ואפונה
ארוחה צמחונית שלמה, בריאה ועשירה שמכינים במכשיר אחד ובקלי קלות: שניצל טופו עם קינואה ואפונה. שניצל מתובל ופריך עם מינימום שמן ועם תוספת בריאה וצבעונית
מס סועדים
4
דרגת קושי
קל
מצרכים
לקינואה: 2 כפות שמן זית 2 כוסות קינואה עדיף צבעונית (מיקס לבן, שחור ואדום) 3 כוסות מים רותחים 1 כפית שטוחה מלח דק 0.5 כפית בהרט 0.5 כפית כורכום 0.5 כפית פפריקה מתוקה 1 כוס אפונה ירוקה עדינה קפואה 3 גזרים קטנים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות לשניצל טופו: 1 חבילה טופו משי קשה 1 כוס קמח לבן 0.5 כפית מלח דק 2 ביצים L 1 כוס פירורי לחם 3 כפות שומשום 3 כפות רוטב סויה 2 כפות רוטב צ’ילי מתוק 3 כפות שמן זית 0.5 כוס קרם קוקוס
הוראות הכנה
בקערה בינונית שמים 3 כפות שמן זית, סויה, קרם קוקוס ורוטב צ’ילי ומערבבים. חותכים את הטופו לפרוסות בעובי 1 ס”מ ומשרים אותן במרינדה למשך חצי שעה או לכמה שעות במקרר. בינתיים שמים בסיר הקרמי במכשיר את כל מצרכי הקינואה ומערבבים. סוגרים עם מכסה סיר הלחץ ומפעילים על מצב סיר לחץ במצב HIGH למשך 2 דקות. מקפידים שהשסתום יהיה על מצב Seal. ממתינים 10 דקות על מצב שמירת חום ורק אז פותחים. מוציאים את פרוסות הטופו מהמרינדה ומצפים בקמח, ביצה ופירורי לחם מעורבבים עם שומשום. חשוב לצפות היטב שלא יהיו חורים ללא ציפוי. מניחים את רשת הצלייה על הקינואה הסיר ומעליה שמים את שניצל הטופו. מפעילים על מצב טיגון באויר חם ולהוסיף טמפרטורה למשך 10 דקות וסוגרים את המכסה. לאחר 5 דקות הופכים כדי שהשניצל יזהיב מ-2 הצדדים. אם צריך מוסיפים עוד 5 דקות.
