חזורשוקולטה חמה שעושה חשק להתכרבל
אין אהבה כנה יותר מאהבה לאוכל, את זה כולנו יודעים. לפעמים אנחנו צריכים שמישהו יאהב אותנו בכנות ויחבק לנו את הלב חיבוק אמיץ וזה בדיוק הזמן להכין את השוקולטה החמה של עדי קלינגהופר!
מס סועדים
2
דרגת קושי
קל
מצרכים
לשוקולטה: 300 מ''ל שמנת מתוקה 38% 300 מ''ל חלב פושר 250 גרם שוקולד מריר 3 כפות קורנפלור להכנת הקישוט: 1 מיכל שמנת מתוקה 38% 1 קרואסון חמאה גדול בינוני 1 כפית שוקולד מריר מגורד (אפשר גם שוקולד לבן או שוקולד חלב)
הוראות הכנה
מכניסים את השוקולד המריר לבלנדר וטוחנים היטב: מעבירים את הבלנדר למצב blend לאחר מכן מכוונים על low וטוחנים עד שהשוקולד הופך לאבקה. עוצרים את הפעילות של הבלנדר. לאחר מכן מוסיפים לבלנדר שמנת מתוקה, חלב וקורנפלור. סוגרים את הבלנדר ומפעילים אותו על מצב cook לאחר מכן מעבירים למצב medium. עכשיו הבלנדר מתחיל להתחמם וליצור את השוקולטה (אורך הבישול כ- 8 דקות). במשך כל 2 דקות לוחצים על הכפתור pulse כדי לוודא שכל החומרים מתערבבים. חותכים קרואסון חמאה לפרוסות או קוביות ומכניסים לאפייה קצרה של 4 דק’ על חום של 180 מעלות עד שהופך לקריספי. אחרי 8 דקות, כשהשוקולטה כבר חמה, מעבירים אותה דרך מסננת צפופה לקערת הגשה. מקציפים שמנת מתוקה עד לקבלת קצפת יציבה, מוסיפים מעט קצפת מעל קערת השוקולטה ואת חתיכות הקרואסון האפוי.
