מתכון רחלי קרוט מכינה גולאש של סבתות

רחלי קרוט מכינה גולאש של סבתות

רוצים להכין גולאש של סבתות עם בשר רך במיוחד ומבלי לעבוד שעות? רחלי קרוט עם מתכון שמכינים במכשיר אחד שמצריך מעט מאוד עבודה

מס סועדים

דרגת קושי

קל

מצרכים

לגולאש:

2 כפות שמן קנולה

2 בצלים בינוניים

3 גבעולי סלרי כולל העלים

8 שיני שום

1 ק''ג בשר שפונדרה או כל בשר לבישול ארוך (שריר, צלעות)

2 כפות פפריקה מתוקה

1/2 כפית פפריקה חריפה

1 כפית מלח דק

1/2 כפית פלפל שחור טחון

2 כפות גדושות רסק עגבניות

5 תפוחי אדמה בינוניים

להגשה:

1/2 צרור פטרוזיליה

הוראות הכנה

קולפים וקוצצים את הבצל, השום והסלרי לקוביות. בסכין חדה חותכים את הבשר לקוביות גדולות.
מניחים את הסיר הקרמי במכשיר וסוגרים עם מכסה ההשחמה. מעבירים למצב טיגון באוויר חם ומפעילים ל-20 דקות.
לאחר 5 דקות, כשהסיר כבר חם, פותחים את המכסה ומוסיפים שמן זית ובצל. מערבבים וסוגרים את המכסה ל-5 דקות.
פותחים, מוסיפים את השום והסלרי ומערבבים היטב. סוגרים לעוד 5 דקות.
מוסיפים את הבשר ומערבבים היטב. סוגרים את המכסה וצורבים במשך 5-7 דקות. אפשר מדי פעם לפתוח ולערבב.
מוסיפים את כל המצרכים, פרט לתפוחי האדמה, מוסיפים כוס מים ומערבבים היטב.
סוגרים עם מכסה סיר הלחץ, מפעילים על מצב סיר לחץ למשך 40 דקות ומוודאים שהשסתום על מצב Seal. לוחצים על התחל.
בינתיים קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות.
לאחר 40 דקות משחררים את השסתום למעלה, פותחים את הסיר ומוסיפים תפוחי אדמה. סוגרים ומפעילים שוב על סיר לחץ למשך 20 דקות. וזהו, שעה וקצת וזה מוכן!
מגישים עם עלי פטרוזיליה קצוצים.