הוראות הכנה

---

אופן הכנה עוגה:

1. מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר ומחממים תנור ל-180 מעלות.


2. בקערה מערבבים קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח.


3. בקערת המיקסר מקציפים חמאה רכה סוכר לקציפה תפוחה.


4. מוסיפים את הביצים אחת אחת לתוך הקציפה תוך כדי ערבול.


5. במד ליטר/קנקן/כוס גדולה מערבבים רוויון, חומץ תפוחים וצבע מאכל אדום.


6. מוסיפים לתערובת במיקסר 1/3 מתערובת היבשים ומערבבים כמעט עד שאחיד.


7. מוסיפים לתערובת במיקסר 1/2 מתערובת הרטובים ומערבבים כמעט עד שאחיד.


8. חוזרים על שלבים 5 ו-6 עד שנגמרת תערובת היבשים והרטובים.


9. מעבירים את התערובת לשק זילוף ומזלפים לתבנית שקעים עד כמעט לשפת עטרת הנייר.


10. אופים עד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא יבש והם קפיצים למגע, לערך כ-25 דק׳.

אופן הכנת הקרם:

1. בקערת המיקסר מקציפים יחד חמאה וגבינת שמנת לריכוך.


2. מוסיפים אבקת סוכר ומקציפים עד שנוצר קרם חזק ויציב לזילוף.


3. מעבירים לשק זילוף עם צנתר חלק.

הרכבה:

1. נקרר את המאפינס עד לטמפרטורה׳ החדר.


2. אחד מהם נחתוך ונפורר לפירורים שישמשו אותנו לקישוט.


3. נזלף קרם מעל כל המאפינס בכמות נדיבה.


4. נפורר מעל פירורי מאפינס ונגיש.

נשמר בקירור עד 4 ימים.