מתכון קובה אורז מהירה של נוי מיארה

קובה אורז מהירה של נוי מיארה

מה עושים כשנורא מתחשק מרק עם קובה אורז אבל אין סבתא עירקית או כורדית בסביבה? נוי מיארה המושלמת פותרת לעם את הבעיה עם קובה אורז מושלמת לא פחות. בדאלק!

מס סועדים

דרגת קושי

בינוני

מצרכים

למרק:

1 כף שמן קנולה

1 בצל גדול קצוץ

1 צרור סלרי קצוץ

1 צרור כוסברה קצוץ

1 צרור פטרוזיליה קצוץ

2 שוקי עוף עם עור

1 צרור עלי מנגולד חתוך לרצועות

2 בצל ירוק קצוץ

1 כף מרק עוף

1 כף שטוחה פלפל שחור טחון

1 כף שטוחה כורכום

1 כף שטוחה מלח דק

3 ליטר מים

למעטפת הקובה:

800 גרם אורז לבן טחון, שהושרה כרבע שעה במים וסונן (ניתן למצוא בחנויות תבלינים בשווקים)

1/2 ק''ג עוף טחון

1 כף מלח דק

1 כפית פלפל שחור טחון

למלית הקובה:

3 בצלים גדולים קצוץ

1 צרור פטרוזיליה קצוץ דק דק

1 צרור כוסברה קצוץ דק דק

700 גרם סטייק פרגית טחון גס

1 כפית גדושה כורכום

1 כפית פלפל שחור טחון

1 כף שטוחה מלח דק

הוראות הכנה

מכינים את המילוי: מטגנים את הבצל עם 2 כפות שמן על תוכנית טיגון באוויר חם להוסיף טמפרטורה במשך 6 דקות, מעבירים לקערה, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים, הפרגיות והתבלינים ומערבבים.
מכינים את המרק: שמים את כל מצרכי המרק בסיר הקרמי, לסגור עם מכסה סיר הלחץ ולוודא כפתור ה seal סגור ומפעילים ל-6 דק’ בתוכנית סיר לחץ במצב HIGH.
מכינים את המעטפת: לשים את כל מצרכי הבצק עד לקבלת בצק במרקם חלק, גמיש ומבריק.
מכינים את הקובה: מחלקים את הבצק לכדורים, משטחים כל כדור ל”פיתה” דקה על כף היד, מניחים במרכז כפית גדושה של מילוי וסוגרים.
מכניסים את הקובה לתוך המרק שבתוך הסיר הקרמי, לסגור עם מכסה סיר הלחץ ולוודא כפתור ה seal סגור ומפעילים על תוכנית סיר לחץ במצב HIGH למשך 6 דקות.