מתכון קבב עוף מושלם

קבב עוף מושלם

קבב עוף אוורירי עסיסי לצד סלט צבעוני ומרענן וטחינה שיוצרת את הארוחה הישראלית האולטימטיבית והכי טעימה שיש, שגב משה הכין לנו מתכון קל להכנה ליום העצמאות

מס סועדים

דרגת קושי

קל

מצרכים

לקבב:

500 גרם עוף טחון

1 כוס אורז לבן מבושל

1 כף גדושה פפריקה מתוקה

1 כפית שטוחה מלח דק

0.5 כפית פלפל שחור גרוס

1 בצל גדול קצוץ ממש דק

1 בצל בינוני חתוך לרבעים לצלייה עם הקבבונים

לסלט:

1 כוס כרוב סגול רצועות דקות

1 פלפל אדום בינונית

1 עגבנייה בינונית

0.5 אבוקדו בינוני

0.5 לימון בינוני

2 כפות שמן זית

להגשה:

2 כפות טחינה מוכנה

1 כפית גדושה סילאן

2 כפות שמן זית

הוראות הכנה

מכינים את הקבבים: מערבבים את כל הרכיבים בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצרים קציצות פחוסות ומניחים על גריל נינג׳ה אין צורך לשמן את המכשיר או את הקבב כלל, מי שרוצה יכול להוסיף לתערובת צמחי תבלין, פלפלים חריפים וכו', בקבב - השמיים הם הגבול.
צולים את הקבבונים כמה דקות מכל צד עד שהם משחימים.
צולים את רבעי הבצל על הגריל עד לקבלת חריכה.
מכינים סלט צבעוני: חותכים את הירקות, מערבבים בקערה ומתבלים. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
מגישים: בקערה שטוחה מניחים את הטחינה, מעל את הסלט ואת הקבבים. מזלפים מעל סילאן ושמן זית, מניחים את רבעי הבצל החרוכים (אפשר גם לקשט עם קצת פטזרוזיליה טרייה) ומגישים!