חזורקארי עם תפוחי אדמה בסיר אחד
רחלי קרוט מכינה קארי עם תפוחי אדמה, גזר ובוטנים שמגישים עם אורז לבן. גרסה צמחונית טעימה ועשירה בירקות שתקבל באהבה גם תוספת של פרגית או בשר
מס סועדים
4
דרגת קושי
קל
מצרכים
לקארי:
1 כפית שמן זית או קנולה
2 כפות ממרח קארי מסמאן או קארי אדום
2 כפות סוכר דקלים או סוכר חום או סילאן
2 כפות רוטב סויה
1 קופסה קרם קוקוס
2 גזרים בינוניים קלופים
3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
4 בצלי שאלוט בינוניים או 1 בצל לבן, קלוף
6 שיני שום קלופות
0.5 כוס בוטנים קלויים קלופים
לאורז:
1 כוס אורז בסמטי או יסמין
1.5 כוסות מים
1 כפית גדושה מלח דק
להגשה:
0.5 צרור כוסברה קצוצה
1 כפית שמן זית או קנולה
2 כפות ממרח קארי מסמאן או קארי אדום
2 כפות סוכר דקלים או סוכר חום או סילאן
2 כפות רוטב סויה
1 קופסה קרם קוקוס
2 גזרים בינוניים קלופים
3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
4 בצלי שאלוט בינוניים או 1 בצל לבן, קלוף
6 שיני שום קלופות
0.5 כוס בוטנים קלויים קלופים
לאורז:
1 כוס אורז בסמטי או יסמין
1.5 כוסות מים
1 כפית גדושה מלח דק
להגשה:
0.5 צרור כוסברה קצוצה
הוראות הכנה
אופן הכנה
מכינים את האורז: מניחים את הסיר הקרמי במכשיר ומכניסים פנימה את האורז, מים ומלח.
סוגרים עם מכסה סיר הלחץ, מוודאים ששסתום ה-SEAL סגור ומפעילים ל-2 דקות.
מאפשרים לאדים לצאת במשך 10 דקות ורק אז משחררים את המכסה ומאווררים את האורז עם מזלג. מעבירים לקערת הגשה.
בינתיים חותכים את הגזרים, תפוחי אדמה ושאלוט לרבעים או לקוביות גדולות.
שמים בתוך הסיר, אחרי שהוא רוקן מהאורז, כף שמן וקארי ומפעילים על מצב טיגון באויר חם למשך 2 דקות. מערבבים עם כף עץ.
מוסיפים קרם קוקוס, מלח, פלפל, רוטב סויה וסוכר ומעבירים למצב בישול למשך 5 דקות. מערבבים מדי פעם.
מוסיפים תפוחי אדמה, גזרים, שיני שום ובצלים וסוגרים עם מכסה סיר הלחץ. מפעילים ל-7 דקות, מקפידים שהשסתום יהיה על מצב SEAL ולאחר תום הבישול פותחים, מפזרים כוסברה ומגישים עם האורז.
