הוראות הכנה

---

חותכים את הבצל לרצועות או קוביות.
מתבלים את הבשר במלח ופלפל.
מניחים את הסיר הקרמי במכשיר, בוחרים במצב בישול/צריבה ומוסיפים טמפרטורה למשך 5 דקות. לוחצים על התחל כדי לאפשר לסיר להתחמם.
מכוונים לעוד 10 דקות ומוסיפים את הבצל והבשר. מטגנים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד להשחמה של הבשר.
מוסיפים ציר עוף/בקר ומרכיבים את מכסה סיר הלחץ. מוודאים שהשסתום על מצב Seal.
מכוונים למצב סיר לחץ, לעוצמה גבוהה ל-35 דקות ולוחצים על התחל, לחילופין גם אפשר למצב בישול איטי במצב LOW למשך 5 שעות ולוחצים על התחל.
בסיום הבישול משחררים את השסתום למצב vent.
הערות
אחרי הבישול ניתן לחתוך את הבשר לרצועות ולערבב עם רוטב ברביקיו לקבלת בשר מפורק ברוטב
ניתן להכין באותה צורה גם גולאש בתוספת ירקות