מתכון עוף מטוגן בסגנון קנטקי פרייד צ’יקן

עוף מטוגן בסגנון קנטקי פרייד צ’יקן

רחלי קרוט מכינה עוף מטוגן בסגנון הכי אהוב שיש, בגירסה נטולת שומן ורגשות אשם. קנטאקי פרייד צ'יקן בלי טיגון בכלל שנשאר עם מרקם קראנצ'י מבחוץ ועסיסי מבפנים.

מס סועדים

דרגת קושי

בינוני

מצרכים

2 שוקי עוף ללא עור בינוניות

3 ירכי עוף ללא עור בינוניות

0.5 כפית פפריקה חריפה

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית מלח דק

0.5 כפית פלפל שחור גרוס

שליש צרור רוזמרין

1 כפית אבקת שום

2 כוסות מים

2 כוסות קמח לבן

2 ביצים L

1 כפית חרדל דיז’ון חלק

2 כוסות פירורי פנקו

לצ'יפס:

3 תפוחי אדמה בינוניים או חצי שקית פלחי צ'יפס קפואים

1 מיכל תרסיס שמן זית

0.5 כפית מלח גס

הוראות הכנה

מניחים את הסיר הקרמי בתוך המכשיר ומוסיפים מים, פפריקה מתוקה וחריפה, מלח, פלפל שחור, רוזמרין ואבקת שום. מוסיפים פנימה את העוף וסוגרים עם מכסה סיר הלחץ. מוודאים ששסתום ה-SEAL סגור.
מפעילים ל-5 דקות על מצב סיר לחץ ופותחים את המכסה. מוציאים את העוף ומסננים היטב מכל הנוזלים. מצננים במשך 10 דקות.
בינתיים שמים ב-3 קערות: קמח בקערה אחת, ביצים וחרדל בקערה שנייה ופירורי לחם בקערה שלישית.
מצפים את חלקי העוף, אחרי שהצטננו, בקמח ולאחר מכן בביצה ובפירורי לחם.
מניחים את סלסלת ה-cook and crisp במכשיר ומעליה שמים את חלקי העוף והצ’יפס. מתיזים מעל תרסיס שמן ומפזרים מלח גס.
מפעילים על מצב טיגון באויר חם למשך 10 דקות ומפעילים. מדי פעם מומלץ להפוך כדי לקבל הזהבה אחידה מכל הכיוונים.