הוראות הכנה

---

מחממים תנור ל-170 מעלות חום סטטי.
בקערת המיקסר, מקציפים עם וו הקצפה את הביצים עם תחליף הסוכר במשך כ-5 דקות בעוצמה גבוהה עד לקבלת תערובת תפוחה מעט.
בקערה נפרדת מנפים יחד את קמח הקוקוס, קמח השקדים, הקקאו, אבקת האפייה והמלח.
מנמיכים את מהירות ההקצפה לבינונית, ומוסיפים בהדרגה לסירוגין את תערובת הקמחים ואת היוגורט והחלב, עד לקבלת בלילה אחידה. ממשיכים לערבל עוד כדקה רק עד שהתערובת מתאחדת.
יוצקים לתבנית מתאימה (השתמשתי במלבנית 35×24 ס”מ).
אופים במשך 30-40 דקות, או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
גנאש שוקולד:
מחממים את השמנת עד לסף רתיחה.
יוצקים אותה על גבי השוקולד המריר והחלב (קצוץ או שוקולד ציפס) ומערבבים עד שמתקבל גנאש חלק ומבריק. מצננים את העוגה לחלוטין, חותכים לריבועים ורק לאחר מכן מוזגים מעל את הגנאש.