הוראות הכנה

---

במעבד מזון שמים את כל חומרי הבצק ומערבלים לבצק אחיד.

אם הבצק נדבק לידיים מוסיפים כף קמח ומערבבים. הבצק רך מאד אך לא דביק.

מחלקים את הבצק ל-2 דיסקיות, שמים בשקיות, ומצננים במקרר כחצי שעה.

בינתיים טוחנים את האגוזים במעבד מזון (או קוצצים עם סכין).

שמים את הבצק בין 2 ניירות אפייה מקומחים.

הכי נוח לקפל מכל הצדדים כדי שהבצק ירודד לריבוע.

מרדדים לעלה דק ומסירים את הנייר העליון.

מורחים שכבה של ממרח (אם הממרח סמיך מדי למריחה מחממים אותו כמה שניות במיקרוגל), מפזרים אגוזים ושמים בחלק התחתון שורה של קוביות שוקולד.

מגלגלים לרולדה הדוקה בעזרת הנייר.

עוטפים את הרולדה בנייר האפייה ומעבירים למקפיא ל-15-20 דקות.

מחממים תנור ל-180 מעלות סטטי.

עוברים להכנת הרולדה השנייה (עם אותו מילוי או עם מילוי אחר).

מוציאים את הרולדות מהמקפיא וחותכים חתכים לעוגיות ברוחב 1-1.5 ס״מ, חותכים רק עד האמצע.

אופים את הרולדה 20-30 דקות עד שהרולדה מזהיבה ממש מעט, אך עדיין בהירה.

מצננים לפחות חצי שעה לפני שפורסים לעוגיות.

מפזרים אבקת סוכר.

אחרי שהעוגיות קרות שומרים בקופסא אטומה עד שבוע (נראה אתכם).
*קרדיט לאפרת ליכטנשטט