מתכון נודלס עם פרגיות וברוקולי

נודלס עם פרגיות וברוקולי

כמו במסעדה רק טעים יותר: נודלס עם פרגיות וברוקולי. המכשיר שמתחמם היטב בצדדים עוזר בצריבת הבשר והנודלס מכל הצדדים ומתקבלת מנה ללא נוזלים מיותרים

מס סועדים

דרגת קושי

קל

מצרכים

לנודלס ופרגיות:

1/2 חבילה אטריות ביצים

2 כפות שמן קנולה

3 שיני שום

1 ס''מ שורש ג’ינג’ר

1/2 פלפל צ’ילי אדום בינוני

400 גרם סטייק פרגית

1/2 ראש ברוקולי

3 כפות רוטב סויה

3 כפות רוטב צ’ילי מתוק

1 כפית שמן שומשום

להגשה:

0.33 כוס בוטנים קלויים קצוצים דק

2 גבעולי בצל ירוק

הוראות הכנה

חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים.
שמים את הנודלס והברוקולי בקערה עם מים רותחים עד לכיסוי וסוגרים עם מכסה. ממתינים 10 דקות ומסננים את המים.
משרים את האטריות במים רותחים
מכניסים את הסיר הקרמי למכשיר ומעבירים למצב בישול/צריבה ל-190 מעלות למשך 30 דקות. סוגרים עם מכסה סיר הלחץ או משאירים פתוח ללא מכסה. ממתינים 3 דקות עד שהסיר יתחמם.
פורסים את השום לפרוסות וקוצצים דק דק את הג’ינג’ר והצ’ילי. חותכים את הפרגיות לרצועות.
פותחים את המכסה, מוסיפים שמן, שום, ג’ונג’ר וצ’ילי ומערבבים היטב עם כף עץ במשך 2 דקות, תוך כדי שהסיר עובד.
מוסיפים את הפרגיות וממשיכים לצרוב במשך 5 דקות עד שהפרגיות מתחילות להזהיב.
מוסיפים ברוקולי, נודלס, סויה, צ’ילי ושמן שומשום ומערבבים תוך כדי צריבה בזמן שהסיר עובד, כ-5 דקות לערך. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.