מתכון מרק לקוסקוס

מרק לקוסקוס

רגילים לבשל מרק לקוסקוס שעות על הגז? קבלו מתכון למרק צמחוני עם שפע של ירקות, צבעים וטעמים שמכינים בקלות בפחות משעה של בישול

מס סועדים

דרגת קושי

קל

מצרכים

3 כפות שמן קנולה

2 בצלים בינוניים קלופים

3 שיני שום קלופות

2 גבעולי סלרי כולל העלים

0.5 דלורית בינונית או דלעת, קלופות

2 גזרים בינוניים קלופים

2 קישואים בינוניים

0.75 כוס גרגירי חומוס יבשים מושרים לילה בהרבה מים

2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים

8 כוסות מים רותחים

0.75 כפית כורכום

0.75 כפית פפריקה מתוקה

0.5 כפית פפריקה חריפה

2 כפות מרק עוף

0.5 צרור פטרוזיליה

1 כפית מלח דק

הוראות הכנה

חותכים את הבצל, הסלרי והשום לקוביות קטנות ואת הדלורית, הגזר, תפוחי האדמה והקישואים לחתיכות גדולות בגודל 2-3 ס”מ.
מכניסים את הסיר הקרמי למכשיר ומפעילים על טיגון באויר חם ולהוסיף טמפרטורה ל-15 דקות. אחרי 5 דקות כשהמכשיר חם מוסיפים שמן, סלרי, בצל ושום ומערבבים. סוגרים ומערבבים מדי פעם כדי לוודא שהם לא נשרפים אלא רק מתרככים.
מוסיפים מים ואת כל התבלינים ומערבבים. מוסיפים את גרגירי החומוס שהושרו לילה במים, סוגרים עם מכסה סיר הלחץ, בוחרים במצב סיר לחץ במצב HIGH ומפעילים ל-20 דקות. מוודאים שהשסתום על מצב Seal.
משחררים את האדים ומוסיפים את שאר המצרכים כולל הפטרוזיליה. סוגרים שוב עם מכסה סיר הלחץ ומפעילים למשך 20 דקות. פותחים ומוודאים שהירקות והחומוס רכים ושלא חסר תיבול. אם צריך, מבשלים עוד 5 דקות.
מגישים עם קוסקוס.