הוראות הכנה

---

קולפים וחותכים את הירקות הכתומים לקוביות גדולות ואת הבצל והשום לקוביות קטנות.
שמים את הסיר הקרמי בתוך המכשיר, בוחרים את התכנית ‘בישול/צריבה’ ומכוונים לעוצמה בינונית-גבוהה. ממתינים 4-5 דקות.
מוסיפים לסיר את החמאה, השמן, הבצל והשום ומטגנים במשך 5 דקות, תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את הירקות הכתומים וממשיכים לטגן במשך 2 דקות נוספות.
מוסיפים תבלינים ומים רותחים עד כיסוי.
סוגרים עם מכסה סיר הלחץ, מוודאים שהשסתום העליון על מצב Seal ובוחרים מצב סיר לחץ, עוצמה גבוהה וזמן בישול של 13 דקות. לוחצים על התחל.
בסיום הבישול משחררים את שסתום הלחץ ופותחים את הסיר. מוודאים שהירקות רכים לגמרי, מעבירים למעבד מזון (נינג’ה) וטוחנים למרקם חלק. ניתן לטחון את המרק בתוך הסיר בעזרת בלנדר מוט.
מכינים את הקרוטונים: חותכים את הלחם לקוביות בגודל שאוהבים ומזלפים שמן זית. מערבבים היטב.
מתבלים במלח, אבקת שום ופלפל שחור ומערבבים.
שמים את סלסלת cook and crisp בתוך הסיר הקרמי ומפזרים מעל את קוביות הלחם.
מכוונים למצב ‘אפייה/צלייה’ וסוגרים עם מכסה ההשחמה של המכשיר.
מכוונים ל-200 מעלות למשך 4-5 דקות ומדי פעם פותחים ומנערים קצת כדי שכל הלחם יקבל הזהבה יפה.
מגישים את המרק עם הקרוטונים.
הערות
לקבלת טעם מתקתק מוסיפים למרק, בסיום הבישול כוס קרם קוקוס או שמנת מתוקה וטוחנים הכל יחד
במקום ירקות כתומים ניתן להשתמש בראש כרובית מפורק לפרחים ולהכין מרק כרובית קרמי