מתכון כיסוני עוף בטעמים אסייתיים עם שמן צ׳ילי

כיסוני עוף בטעמים אסייתיים עם שמן צ׳ילי

כיסוני וון-טון עסיסיים במילוי עוף וירקות בטעמים אסייתיים, מאודים בנינג׳ה קומבי ומוגשים חמים עם שמן צ׳ילי ארומטי ועוקצני שמקפיץ כל ביס.

מס סועדים

4-6

דרגת קושי

קל

מצרכים

בצק וון-טון

500 גר׳ עוף טחון (אפשר להחליף לסוג בשר אחר שאתם אוהבים או או טופו או אפילו לעשות מיקס)

פטריות שיטאקה קצוצות (במידה ואתם משתמשים בפטריות שיטאקה מיובשות יש להשרות אותם במים חמים כשעתיים לפני ההכנה ובהתאם להוראות על האריזה).

גזר מגורד

2-3 גבעולי בצל ירוק (רק החלק הירוק) קצוצים

2 כפות רוטב הוי סטר (פטריות)

4 כפות סויה

2 כפות שמן שומשום

לשמן צ׳ילי -

⅓ כוס צי׳לי גרוס

מקל קינמון

2 כוכבי אניס

2 עלי דפנה

כפית מלח

כפית סוכר

כוס שמן

הוראות הכנה

מתחילים עם שמן הצ׳ילי -

מערבבים את כל המרכיבים של שמן הצ׳ילי בתבנית העמוקה של הנינג׳ה קומבי, מכניסים למכשיר ומפעילים על תוכנית טיגון באוויר חם למשך 15 דק׳. מוציאים ומעבירים (בזהירות) לכלי אחסון (אין צורך להשתמש בהכל במנה הזאת, אנחנו מגישים רק עם כמות של כמה כפות בודדות, את היתר נשמור לשימוש בהמשך במנות אחרות - אחסון במקרר).
מערבבים בקערה את כל מרכיבי המלית (הבשר, הירקות והרטבים). לוקחים מעט מהבלילה וממלאים בצק וון-טון וסוגרים באופן המועדף עליכם, אנחנו בחרנו הפעם למלא כך שהכיסון נשאר פתוח (ראו בסרטון) אבל כמובן שאפשר גם לסגור באופן מסורתי לצורה של חצי ירח עם קיפולים.
שופכים לבסיס התבנית העמוקה של הקומבי 2 כוסות מים, מניחים מעליה את רשת האידוי הייעודית של הקומבי ומסדרים עליהם במרווחים קלים את הכיסונים שהכנו.
מכניסים לקומבי, מכוונים לתוכנית אידוי למשך 10 דק׳ ומפעילים.
מוציאים, מגישים חם עם רוטב שמן הצ׳ילי שהכנו קודם. בתאבון.