חזורגלידת חלבון שוקולד במבה
קינוח חלבי עשיר בחלבון עם טוויסט ישראלי
מס סועדים
4-6
דרגת קושי
קל
המתכון מתאים ל...
מצרכים
- 15 גרם סוכר לבן / תחליף סוכר
- 25 גרם אינסטנט פודינג בטעם שוקולד (או שוקו סוויטאנגו)
- 15 גרם קקאו
- 45 גרם אבקת חלבון בטעם וניל (כ-1.5 סקופים)
- 25 גרם חמאת בוטנים
- 30 גרם שוקולד חלב מומס
- קורט נדיב של מלח
- 225 גרם חלב
- 225 גרם מים
לתוספות (מיכל מלא):
- 30 גרם שוקולד חלב מומס
- 20 גרם במבה
אופציונלי לשיפור המרקם: 1.5 גרם מייצב גלידה
הוראות הכנה
מערבבים את כל היבשים בקערה:
פודינג, קקאו, תחליף סוכר, אבקת חלבון, מלח וקסנטן גאם (לא חובה).
מוזגים למיכל את החלב והמים, ומוסיפים את כל היבשים שערבבנו לפניכן.
מערבבים היטב לאיחוד מלא של המסה-גם כאן מומלץ להשתמש בבלנדר מוט.
מכסים את המיכל ומקפיאים אותו ל24 שעות.
לאחר ההקפאה, מפעילים את מכונת הנינג׳ה קרימי דה לוקס XL ובוחרים בתכנית גלידה לייט.
לאחר הערבול הראשון, יוצרים גומה במרכז ומוסיפים שוקולד מומס ובמבה.
מערבלים שוב-הפעם על תכנית תוספות.
*קרדיט לרז יהב
