הוראות הכנה

---

בשקית ניילון מניחים את נתח הבקר עם הקמח והתבלינים.
סוגרים את השקית ומשקשקים היטב עד שכל קוביות הבשר מצופות. מזיזים את סליידר המכשיר למצב טיגון באווירבישול ואז בוחרים בתכנית בישולצריבה.
כוונו לעוצמה 4 ולחצו על הפעלה. נותנים למכשיר להתחמם ומוסיפים אל הסיר 2 כפות שמן.
מנערים את יתרת הקמח מקוביות הבשר ומניחים בשמן לצריבה מכל הצדדים.
לאחר שהבקר מוכן, מניחים בקערה בצד. מוסיפים עוד קצת שמן למכשיר ומוסיפים את בצלי השאלוט.
מבשלים כמה דקות, מוסיפים את השום וממשיכים לטגן. מוסיפים את רסק העגבניות, היין ועלי הדפנה.
מחזירים את הבקר והנוזלים שהגיר לסיר ומוודאים שכל הבקר מכוסה בנוזל.
כעת מזיזים את שסתום סיר הלחץ למצב VENT, משנים את התכנית לבישל איטי ומכוונים את הטמפרטורה לגבוהה, את הטיימר ל-6 שעות ולוחצים על הפעלה. לאחר שעתיים, פותחים את המכסה ומוסיפים את הפטריות. לאחר תום 6 השעות, מגישים את התבשיל חם.