הוראות הכנה

---

לוקחים את נתח הבקר ומצפים אותו בתערובת התבלינים שבחרתם. מניחים בקערה ונותנים לתבלינים להיספג בבקר לפחות שעה (אפשר גם לילה שלם לפני ההכנה). לאחר ההשריה, מניחים את הנתח בתוך סיר המכשיר ושופכים מעליו את ציר הבקר. סוגרים את המכסה ומזיזים את הסליידר כדי לבחור במצב סיר לחץ. מכוונים את הטיימר ל-60 דקות. לאחר 60 דקות, משחררים את הלחץ בזהירות באמצעות הפיה בצד. מקפידים לזוז הצידה משום שהאוויר הנפלט חם. מסירים את הנתח ונותנים לו לנוח במשך 15 דקות. בינתיים מעבירים את המכשיר לתכנית בישול / צריבה על חום גבוה ומצמצמים את נוזלי הבשר במשך 10 דקות עד שהם הופכים לרוטב סמיך וטעים. לוקחים את נתח הבשר ומפרקים אותו בקלות בתוך קערה. שופכים מעל הרוטב ומערבבים היטב עד שכל הבשר ספוג ברוטב. אנחנו אוהבים במיוחד להגיש את זה מעל פירה חם וקרמי שיספוג את כל הרוטב!