נראה שעוד לא הוספת פריטים לסל שלך
זה הזמן שלך לעשות סיבוב בחנות ולראות מה חדש
חזורצלי בקר חגיגי לחג
מנה חובה לכל שולחן שבת או חג, בכנה קלה במיוחד
מס סועדים
6-8
דרגת קושי
קל
המתכון מתאים ל...
מצרכים
- 1.5 ק”ג נתח בקר (אנטריקוט או כתף)
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות חרדל דיז’ון
- 4 שיני שום כתושות
- 1/4 כוס יין אדום יבש
- 1/2 כוס ציר בקר (או מים)
- 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ירקות לצלייה: גזרים, תפוחי אדמה, ובצל חתוכים גס
הוראות הכנה
שוטפים ומייבשים את נתח הבקר.
מערבבים את שמן הזית, החרדל, השום, הרוזמרין, המלח והפלפל. מורחים את התערובת על כל הנתח ומשרים ל-30 דקות לספיגת טעמים. מניחים את הירקות החתוכים על מגש המתכת עם מעט שמן זית, מלח ופלפל, ומעליהם את הנתח. מעל הנתח שופכים את היין ואת ציר הבקר.
מתקינים את מסילת האביזרים במיקום הנמוך במכשיר ומכניסים את כף המדידה לתוך שקית הפלט, פותחים את תא העישון וממלאים אותו עד סופו.
מסובבים את החוגה לבחירת תוכנית “צלייה” ולוחצים על כפתור “WOODFIRE FLAVOUR”. מגדירים את הטמפרטורה ל-160 מעלות צלזיוס ואת הזמן ל-90 דקות. לוחצים על כפתור התחלה / עצירה.
כאשר המכשיר מצפצף וההודעה “ADD FOOD” מופיעה על המסך, מכניסים את הבשר והירקות על מגש המתכת לטאבון. מבשלים עד שהבשר מגיע למידת עשייה רצויה (טמפרטורה פנימית של 60 מעלות). מגישים את הצלי יחד עם הירקות הצלויים ומוזגים מעל את הרוטב שנוצר בתבנית.
