פיצה ניו יורק עם פטריות וגבינת עזים

התקינו את מסילת האביזרים במיקום הנמוך במכשיר ועליה הניחו את אבן השמוט. סובבו את החוגה השמאלית לבחירת תוכנית “פיצה” ואז השתמשו בחוגה הימנית כדי לבחור במצב NY והגדירו את הזמן ל-8 דקות. לחצו על כפתור התחלה / עצירה, והחלו את שלב החימום המקדים. שלב זה ייקח בערך 10 דקות.
קמחו בעדינות עם קמח סמולינה משטח עבודה נקי (כדי למנוע מהבצק להדבק למשטח). מתחו ופתחו את
כדור הבצק באופן ידני לכדי עיגול בקוטר 30 סנטימטרים ובעובי של בערך 3 מ”מ.
שקערה קטנה ערבבו את המסקרפונה עם גבינת העזים.
במחבת קטנה על אש בינונית חממו שמן זית. הוסיפו את השום וטגנו מעט עד שמשחים. הוסיפו את הפטריות וטגנו 5-6 דקות עד שהן רכות ומעט זהובות. תבלו במלח ופלפל.
מרחו את הגבינות באחידות על גבי הבצק והשאירו שוליים של 1.5 ס”מ. לאחר מכן פזרו את הפטריות, מלח ופלפל באופן אחיד.
כאשר המכשיר מצפצף לסמן שהחימום המקדים הסתיים וההודעה ADD FOOD מופיעה על גבי מסך התצוגה, פתחו את הדלת, החליקו את כף הפיצה המקומחת בקמח סמולינה מתחת לפיצה והעבירו אותה באמצעות הכף לאבן השמוט החמה. סגרו את דלת המכשיר, לחצו על כפתור התחלה/ עצירה והתחילו את האפייה למשך 10 דקות.
בתום האפייה פתחו את הדלת והשתמשו בכף הפיצה להוצאת הפיצה מן המכשיר. קשטו עם תימין טרי.