הוראות הכנה

---

הכנת תערובת השמרים והבצק:
בקערית קטנה ממיסים את השמרים עם הסוכר במעט מהמים החמימים. מניחים בצד לכמה דקות עד שנוצרת שכבת קצף דקה. בקערה גדולה שמים חצי מכמות המים, מלח, קמח, קצח ואת תערובת השמרים. לשים כמה דקות ומוסיפים בהדרגה את שאר המים עד לקבלת בצק דביק ורך מאוד (חשוב לוודא שהוא לא יבש).

שלבי מנוחה והתפחה:
מניחים את הבצק למנוחה של כ-15 דקות כשהוא מכוסה. לאחר מכן, מוסיפים את השמן ולשים היטב עד שהבצק הופך לאחיד, רך וגמיש. מניחים להתפחה של שעה. בתום השעה, לשים את הבצק מעט ומניחים להתפחה נוספת של שעתיים (או עד שהבצק מכפיל את נפחו).

אפייה בנינג'ה גריל:
מכניסים למכשיר את הפלטה השטוחה. בוחרים בתוכנית גריל בחום של 260 מעלות וממתינים לסיום החימום המקדים (שלב זה הכרחי להצלחת המאפה).

עיצוב והגשה:
בעזרת ידיים רטובות, קורצים חתיכה מהבצק (מבלי להוציא את כל הכמות מהקערה) ומניחים ישירות על הפלטה החמה. מרדדים בעדינות ובזהירות בעזרת הידיים הרטובות. סוגרים את המכסה ואופים 4 דקות בדיוק, עד שהסאלוף מזהיב ומקבל נקודות צריבה עדינות. בתאבון!

קרדיט לעומר כהן מנבחרת ישראלי קיטצ'ן