הוראות הכנה
1)בקערת המיקסר מערבבים קמח פיצה, מלח, סוכר ושמרים יבשים
2)מפעילים את המיקסר במהירות נמוכה ומוסיפים שמן זית ואת המים, תחילה מחצית מכמות הנוזל, ואז לאט לאט מוסיפים עוד עד שהבצק לא צריך יותר. אל תפחדו להוסיף מים כדי שהבצק לא יהיה יבש
3)לשים למשך 10 דק׳ עד לקבלת בצק רך וגמיש
4)מעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט בשמן זית ומגלגלים אותו כך שיצופו בשומן
5)מכסים בניילון נצמד ובמגבת ומניחים בצד. בינתיים מערבבים את הרוטב עגבניות עם כף ביחד עם האורגנו. מי שאוהב יכול להוסיף שום כתוש
6)מוציאים את הבצק וישר מתחילים לעבוד איתו מחלקים אותו לשני חלקים שווים, מכדררים כל חלק לעיגול ומניחים על משטח מעט מקומח
7)מחממים תנור ל 210-220 מעלות, ומכינים תבנית של התנור מרופדת בנייר אפייה
8)בעזרת הידיים מתחילים לפתוח כדור בצק, עד שהוא מתרחב ונהיה עיגול גדול., אפשר כמובן לעשות את זה עם מערוך על משטח קצת מקומח
9)מניחים את עיגול הבצק על נייר אפייה ובעזרת האצבעות יוצרים מעין מסגרת בשולי הבצק שהיא מעט עבה יותר
10)מניחים 3-4 כפות מרוטב העגבניות
11)מפזרים גבינת מוצרלה פרסקה, פרוסות גבינת עיזים, זיתים, מתבלים קצת במלח גס ופלפל גרוס
12)מעבירים את נייר האפייה עם הפיצה לתבנית ואופים כ 15-20 דק עד שהפיצה שחומה בחלקה העליון
**אפשר להשתמש בקמח לחם או קמח חלה ואפשר גם קמח לבן
**על הפיצה אפשר איזה תוספות שאוהבים
**מהכמות הזו יוצאות שתי פיצות יפות, אפשר כמובן להכפיל את כל המצרכים לכמות גדולה יותר
סרטון המתכון - פיצה ללא התפחה, מתוך התכנית "קרן אגם אופה מהבית" -
