חזורמרק ירקות מוזהב
מרק חמאתי וקרמי על בסיס דלעות
מס סועדים
4
דרגת קושי
בינוני
זמן הכנה
15 דקות
מצרכים
- 2 כפות חמאה
- חצי דלעת ערמונים מקולפת וחתוכה לחתיכות
- בטטה אחת מקולפת וחתוכה
- פחית אחת של מחית דלעת
- 6 כוסות ציר ירקות
- חצי כוס חמאת בוטנים
- כפית מלח
- חצי כפית גרגרי פלפל חריף
- חצי כפית סוכר חום
- חצי כוס שמנת חמוצה
הוראות הכנה
בסיר גדול המיסו את החמאה מעל לאש בינונית. הוסיפו את דלעת הערמונים, תפוח האדמה ומחית הדלעת והקפיצו בחמאה, תוך כדי ערבוב, עד שהירקות מתרככים, בערך 8 עד 10 דקות. קררו לטמפרטורת החדר. העבירו את הירקות לקנקן הבלנדר וערבלו לתערובת חלקה. החזירו את התערובת לסיר והניחו על אש נמוכה. הוסיפו את ציר הירקות, חמאת הבוטנים ואת כל התבלינים. בשלו על אש נמוכה למשך 30 דקות. הגישו חם, עם כפית של שמנת חמוצה במרכז.
