הוראות הכנה

---

1. הניחו את הלשון בקערה עם מים למשך חצי שעה להוצאת שאריות דם.

2. בחרו במצב בישול/צריבה במכשיר, הגדירו טמפרטורה של 180 מעלות, ולחצו על התחלה.

3. הוסיפו את שמן הזית, הבצל, השום והגזר וטגנו כ-5 דקות עד להזהבה קלה

4. הוסיפו את הלשון, עלי הדפנה, הפלפל השחור והמלח, וצקו 1.5 ליטר מים

5. הזיזו את הסליידר למצב סיר לחץ, בחרו בלחץ גבוה והגדירו זמן בישול של 75 דקות

6. בסיום הבישול, בחרו בשחרור לחץ טבעי – הלחץ ישתחרר בהדרגה (כ-15 דקות)

7. לאחר שהלחץ השתחרר, פתחו את המכסה, הוציאו את הלשון והניחו לצינון קל.

8. קלפו את העור החיצוני של הלשון ופרסו לפרוסות דקות.

9. ניתן להגיש חם עם רוטב או כקר על לחם עם חרדל.