הוראות הכנה

---

בסיר הקרמי שמים גרגירי חומוס שהושרו למשך הלילה ומים עד כפול כיסוי הגרגירים. מתבלים במלח וסוגרים עם מכסה סיר הלחץ. מוודאים שהשסתום על מצב Seal.
מפעילים במצב HIGH ל-30 דקות ובודקים אם גרגירי החומוס רכים מאוד. מסננים מנוזלים אבל משאירים אותם בצד.
טוחנים בבלנדר נינג’ה את גרגירי החומוס ביחד עם מיץ לימון, טחינה ותבלינים. מוסיפים ממי הבישול עד שמגיעים לסמיכו שאוהבים והחומוס חלק לגמרי. מומלץ להשאיר 1/2 כוס גרגירי חומוס להגשה מעל ולא לטחון אותם.
פורסים את הבצל רצועות ואת הפטריות לפרוסות די עבות.
בסיר הקרמי שמים 3 כפות שמן זית ואת הבצל וסוגרים עם מכסה. מעבירים למצב טיגון באויר חם ומוסיפים טמפרטורה ומפעילים ל-10 דקות. מערבבים מדי פעם עד שהבצל רך.
מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד 2 דקות.
מוסיפים את שאר המצרכים, מערבבים ומפעילים לעוד 10 דקות. מערבבים וטועמים אם צריך לתקן תיבול.
מגישים עם החומוס.