אנא סובבו את הטלפון שלכם.

שירות ואחריות
למעלה מ-40 שנה

באנר שירות ואחריות למעלה מ-40 שנה
סופגניות דונאטס
מגזין שריג

6 מתכונים לסיר טיגון ללא שמן (אייר פרייר) ללא רגשות אשמה שיפתיעו אתכם

לוותר על השמן מבלי לוותר על הטעם והקראנצ'? זה לגמרי אפשרי! בואו לנסות כמה מתכונים מעולים...
לוותר על השמן מבלי לוותר על הטעם והקראנצ'? זה לגמרי אפשרי! בואו לנסות כמה מתכונים מעולים...

אז אחרי תקופה לא פשוטה בה כולנו די שברנו את השגרה הרגילה שלנו, אנו חוזרים לאט לאט ליומיום המוכר, ולהרבה מאיתנו זה אומר שחוזרים גם לשגרת אכילה בריאה יותר ועדיין רוצים ליהנות מהמאכלים המטוגנים והמפנקים, ללא רגשות אשמה. בעזרת מכשירי הנינג'ה הכוללים טיגון באוויר חם (אייר פרייר) ניתן להכין את כל המנות המטוגנות שאנחנו הכי אוהבים, מבלי באמת לטגן בשמן עמוק ועדיין לקבל את הקריספ הזה שאי אפשר בלעדיו. ארזנו לכם מתכונים מושלמים לסיר טיגון באוויר חם (אייר פרייר), שמוותרים על השמן, אבל ממש לא מוותרים על הטעם!

טיפ קטן: לא חייבים לגמרי לוותר על השמן. את כל אחד מהמתכונים שנביא לפניכם, ניתן לרסס בספריי שמן, בריסוס קל מאד, לפני ההכנסה לסיר הטיגון אייר פרייר כדי לקבל טעם שדומה במיוחד במקור, במחיר של פחות מכפית שמן אחת.

מתכון לדונאטס ביתי בגריל – דונאטס אמריקאיות מתוקות ואווריריות ללא טיגון

מה צריכים?

  • 2 כוסות אבקת סוכר
  • רבע כוס חלב
  • כפית תמצית וניל
  • חבילה של בצק שמרים מוכן
  • ספריי שמן

איך מכינים?

בקערה בינונית ערבבו אבקת סוכר, חלב ותמצית וניל. ערבבו היטב כדי ליצור ציפוי נוזלי והניחו בצד. פרשו בצק שמרים מוכן על משטח מקומח.

בעזרת קורצן עגול בקוטר 7 סנטימטרים, קרצו עיגולים. בעזרת קורצן עגול בקוטר 2.5 סנטימטר, קרצו בתוך כל עיגול, כדור קטן יותר, עד שתקבלו דונאטס.

הניחו את סלסלת טיגון האוויר בתוך המכשיר וסגרו את המכסה. בחרו בכפתור AIR FRY וכוונו את הטמפרטורה ל-190 מעלות. כוונו את הזמן ל-6 דקות. לחצו על כפתור Start/Stop בכדי להתחיל.

לאחר 5 דקות, רססו כל עיגול דונאט בספריי שמן והניחו 4 דונאטס על סלסלת הטיגון. סגרו את המכסה ואפו במשך 3 דקות. לאחר שתם תהליך הבישול, הוציאו את הדונאטס מתוך המכשיר והניחו להן להתקרר למשך 5 דקות.

כאשר הדונאטס התקררו מעט, טבלו כל אחת מהן בתוך תערובת הציפוי שהכנתם קודם לכן, והניחו אותן לאחר הציפוי על צלחת. כעת תוכלו לפזר קישוטים כמו פניני שוקולד או סוכריות צבעוניות על הציפוי, בעודו רטוב.

מתכון לנאמס ויאטנמי – דפי אורז מטוגנים

נאמס, למי שלא מכיר, הם הגרסה הווייטנאמית לאגרול המוכר ואהוב, שמכינים לרוב מדפי אורז. ברוב המקרים הם מטוגנים בשמן עמוק, אבל בגרסה שלנו מכינים אותם בסיר טיגון באוויר חם והם יוצאים קריספיים, עסיסיים ויהוו מנת פתיחה מושלמת או נשנוש בריא לאורך היום.

מה צריכים?

  • חבילה של דפי אורז
  • בצל גדול
  • 3 שיני שום
  • 2 גבעולי בצל ירוק
  • 2 גזרים
  • חופן כוסברה קצוצה
  • אופציונלי: קוביות עוף
  • מלח ופלפל
  • כף סוכר חום
  • חצי כף קורנפלור
  • כף רוטב סויה

איך מכינים?

קוצצים את הבצל, הבצל הירוק, השום, הגזר והכוסברה ומערבבים היטב בקערה. אם רוצים, מוסיפים את קוביות העוף. מתבלים את הירקות עם מלח, פלפל, סוכר, קורנפלור וסויה, ומניחים את כל התערובת בצד. לוקחים קערה גדולה עם מים קרים, טובלים דף אורז במים עד שהוא מתרכך, מוציאים אותו על משטח עבודה, ממלאים אותו בכף גדולה של מילוי, מגלגלים וסוגרים כמו סיגר או אגרול. מכניסים את הנאמס לסיר טיגון באוויר חם, ואופים על 190 מעלות למשך 13 דקות. מגישים עם רוטב סויה לטבילה.

 

מתכון ללביבות ירקות

אם הקטנים שלכם לא כל כך אוהבים לאכול ירקות, הלביבות הללו הן פתרון מושלם. הן יוצאות קריספיות וטעימות ואם לא היינו מגלים לכם שיש בפנים קישוא – בחיים לא הייתם יודעים!

מה צריכים?

  • בטטה בינונית
  • תפוח אדמה בינוני
  • 2 גזרים
  • 2 קישואים
  • בצל קטן
  • ביצה אחת
  • תבלינים

איך מכינים?

מקלפים את כל הירקות ומגרדים אותם במגרדת גסה אל תוך קערה. סוחטים את הירקות היטב, כמה שאפשר, כדי להוציא מהם את כל המיצים (זה יעזור לקבל לביבה קריספית יותר). מוסיפים לתערובת ביצה אחת, מלח, פלפל ואבקת שום. אם התערובת דלילה מדי, ניתן להוסיף כף או שתיים של פירורי לחם. יוצרים קציצות בגודל בינוני ומניחים בסיר הטיגון באוויר חם, 200 מעלות, 15 דקות (7 דקות מכל צד, הופכים באמצע). מגישים עם מטבל של שמנת חמוצה ועירית קצוצה, בתאבון!

ספרינג רולס
לביבות ירק

מתכון להמבורגר עסיסי

אין צורך בהקדמות רבות למנה הכל כך מוכרת ומוצלחת, חוץ מליידע אתכם שממש לא צריך מחבת ולא מנגל בחוץ כדי להכין אותה, ובאמצעות טיגון באוויר חם, נשאר המבורגר עסיסי וטעים במיוחד.

מה צריכים?

  • חצי קילו בשר בקר טחון – עדיף בשר צלעות או צוואר
  • 50 ג' שומן כבש טחון
  • בצל אחד קצוץ דק או מגורד
  • מלח ופלפל
  • רבע כפית כמון
  • כפית סודה לשתייה

מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה ולשים את הבשר היטב עד שהוא הופך לגוש אחיד ולא מתפרק. יוצרים מהתערובת 3 קציצות שמנמנות ומניחים בתוך סיר הטיגון באוויר חם. מחממים את הסיר ל-200 מעלות וצולים כל קציצה כ-5 דקות מכל צד (הופכים באמצע), עד למידת עשייה מדיום. ניתן להוסיף כמה דקות לכל צד למידת עשייה גבוהה יותר. מגישים עם ירקות, חמוצים, רטבים ובלחמניה לבחירתכם.

המבורגר עסיסי

מתכון לכרובית מטוגנת

מדובר כאן ככל הנראה באחד הדברים שכמעט אף אחד לא יכול לסרב לו – כרובית רכה מבפנים, קריספית מבחוץ ומלאת תבלינים, אבל הפעם בלי טיגון עמוק ושאריות של שמן שנשארות על כפות הידיים.

מה צריכים?

  • כרובית אחת שלמה
  • ביצה אחת
  • פירורי לחם
  • תבלינים לבחירתכם: מלח, פלפל, פפריקה, אבקת בצל, כמון, כורכום

איך מכינים?

מרתיחים סיר גדול עם מים ומבשלים את הכרובית במים רותחים עד שהיא מעט מתרככת. מוציאים אותה ומקררים מעט. בקערה גדולה מניחים את הביצה ומערבבים לתוכה את כל התבלינים. טובלים את הכרובית השלמה בתוך הביצה, ואז בתוך קערה עם פירורי לחם, ממש כאילו אתם עושים שניצל גדול. מניחים את הכרובית בתוך סיר הטיגון באוויר חם ואופים ב-190 מעלות למשך 20 דקות, עד שהכרובית שחומה ומוכנה.

כרובית מטוגנת בסיר טיגון ללא שמן

מתכון לכנפי עוף עם צ'ילי מתוק  

הכנפיים האלו שכולנו אוהבים לנשנש ליד הבירה, לרוב מטוגנות בשמן עמוק מה שהופך את כל החגיגה לעסק שומני במיוחד. את הכנפיים האלו ניתן להכין ללא שמן ואתם כבר לא תרצו לאכול שום דבר אחד ליד הבירה.

מה צריכים?

  • חצי קילו כנפיים, נקיות וחצויות לשני חצאים
  • קמח
  • תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה, אבקת שום
  • רוטב צ'ילי מתוק

איך מכינים?

שוטפים ומייבשים את הכנפיים היטב. בקערה מערבבים 3 כפות קמח עם התבלינים ומוסיפים את הכנפיים. מערבבים היטב עד שכל הכנפיים מצופות בתערובת התבלינים. מכניסים את הכנפיים אל סיר הטיגון ב-200 מעלות למשך 20 דקות, 10 דקות מכל צד (הופכים באמצע). מכינים בצד קערה עם רוטב צ'ילי מתוק. כשהכנפיים יוצאות חמות ומוכנות, מעבירים אותן לקערת הצ'ילי ומקפיצים עד שהן מצופות כולן ברוטב, מגישים חם.

כנפי עוף עם צ'ילי מתוק

המתכונים שלנו

שריג אלקטריק

תודה! הפרטים נקלטו בהצלחה