3 מתכונים מנצחים לגריל החיצוני והמעשנה של נינג'ה

מתכון לשני עופות במעשנה

שני עופות שלמים, מרינדה עשירה וניחוח עישון ממכר – מנה חגיגית שמרשימה בלי מאמץ.

מצרכים

 2 עופות שלמים (כל אחד כ-1.5 ק"ג)
 4 כפות רוטב סויה
 3 כפות צ'ילי מתוק
 3 כפות שמן זית
 1 כף סילאן
4 שיני שום כתושות/ כף אבקת שום
 1 כף פפריקה מתוקה
 1 כף כמון
 1 כף גרגירי כוסברה טחונה
 1 כף פלפל שחור גרוס
 2 כפות מלח גס
 מיץ מחצי לימון

הוראות הכנה

הכנת המרינדה:

1.בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי המרינדה: רוטב סויה, צ'ילי מתוק, שמן זית, סילאן, שום כתוש, פפריקה, כמון, כוסברה, פלפל שחור, מלח ומיץ לימון.
2. מניחים את העופות בקערה גדולה או בשקית אטומה.
3. יוצקים מעליהם את המרינדה ומעסים היטב מכל הכיוונים עד לציפוי מלא.
4. מכסים בניילון נצמד או סוגרים את השקית, ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות – עדיף לילה שלם.
5. מפעילים את מכשיר הנינג'ה על תוכנית עישון בחום נמוך (LOW).
6. מניחים את העופות על רשת הגריל כשחזה העוף כלפי מעלה.
7. סוגרים את המכשיר ומעשנים במשך 2.5–3 שעות.
8. בודקים שהעוף הגיע לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס
9. מוציאים את העופות מהמעשנה, ונותנים להם לנוח כ־10 דקות לפני ההגשה

10. ניתן להוסיף בעת ההגשה עוד מעט צ'ילי מתוק או סחיטת לימון טרי.

בתיאבון!

ארוסטיציני

שיפודי כבש קלים ועסיסיים

מצרכים

• 700 ג' רגל כבש חתוכה לקוביות
• ענף רוזמרין
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל
• 6 שיפודי עץ מושרים במים
• הוראות הכנה
  מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהכבש מצופה ומתובל.
• ממתינים 20 דקות להשריה.
• משפדים את קוביות הכבש על שיפודי עץ.
• פותחים את קופסת העישון, ממלאים את הקופסה בשבבי עץ עד סופה, וסוגרים את המכסה.
• מכוונים את המכשיר לתוכנית GRILL, טמפרטורת HI, ו־8 דקות.
• לוחצים על כפתור Woodfire flavour ולאחר מכן על START/STOP.
• כשהמכשיר מציג את ההודעה ADD FOOD, פותחים את המכסה ומניחים את השיפודים על הגריל.
• סוגרים את המכסה ומתחילים בצלייה.
• כשהמכשיר מציג את ההודעה FLIP, פותחים את המכסה, הופכים את השיפודים, וסוגרים שוב.
• בסיום הצלייה, פותחים את המכסה ומסירים את השיפודים מהגריל.
• מגישים חם ונהנים.

סטייק טומהוק במעשנה נינג׳ה

נתח טומהוק עסיסי ועשיר בטעמים, מעושן למידת עשייה מושלמת במעשנת נינג׳ה. שילוב של פשטות בהכנה ותוצאה מרשימה – אידיאלי לכל חובבי הבשר!

מצרכים

• סטייק טומהוק אחד (או שניים לפי הצורך) (אפשר גם להכין עם סטייק אנטריקוט על העצם)

• 3 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 4 שיני שום כתושות
• כף פלפל שחור גרוס
• כף מלח

הוראות הכנה

1. מוציאים את הסטייק מהמקרר כשעה לפני ההכנה, כדי שיגיע לטמפרטורת החדר.
2. מערבבים בקערה את כל חומרי המרינדה. (ניתן למעוך את השום במכתש ועלי, אך זה לא חובה).
3. יוצקים מהמרינדה על הסטייק ומעסים היטב מכל הכיוונים.
4. מניחים את הסטייק במעשנה.
5. מחברים את מד החום למעשנה ומחדירים את המחט למרכז החלק העבה של הסטייק.
6. סוגרים את מכסה המעשנה וממלאים את מגירת הפלט בשבבי עץ של נינג’ה.
7. מדליקים את המכשיר, בוחרים בתוכנית עישון, מגדירים את תוכנית Beef בלחצני הצד הימני ואת מידת העשייה הרצויה בלחצני הצד השמאלי
8. לוחצים על כפתור START/STOP.
9. המעשנה תתחיל בהצתת שבבי העץ ולאחר מכן תמשיך בתהליך הצלייה.
10. כשהסטייק מגיע לחום הפנימי הרצוי – המכשיר יתריע.
11. מוציאים את הסטייק ונותנים לו לנוח כ־5–10 דקות.
12. חותכים מהעצם, פורסים ונהנים!

מחפשים מתכונים נוספים לגריל החיצוני ומעשנה?
עשרות מתכונים מחכים לכם במרחק קליק אחד