חומוס פטריות 

תכינו את הפיתות! חומוס בדיוק במרקם שאתם אוהבים עם מערכת עיבוד המזון של נינג'ה, שמזהה אוטומטית את המרכיבים שלכם ומתאימה את המהירות והזמן לקבלת החומוס המושלם

מצרכים

• 2  כוסות חומוס מושרה (עדיף לילה, אבל במידה ואין אפשרות, אפשר גם 3-4 שעות במים עם כפית סודה לשתייה).
• ½ כוס טחינה (כמובן שאפשר להוסיף יותר או פחות, זה עניין של טעם והעדפה אישית, וכמובן עוזר להשיג מרקם יותר חלק/נוזלי – בשימוש עם יותר טחינה, לעומת סמיך וגרגירי – קצת טחינה)
• שיני שום קלופים, מראש שום שלם
• חבילת פטריות שמפניון
• חבילת פטריות פורטובלו
• שמן זית
• תבלינים – כמון, מלח, כורכום, פלפל
• פפריקה לקישוט

הוראות הכנה

1. למעבד המזון של נינג׳ה, נוסיף את גרגירי החומוס (ללא הקליפה), טחינה, תבלינים, שום ונפעיל את מעבד המזון על תוכנית בלנדסנס. המכשיר יתחיל לפעול על מנת לחוש את חומרי הגלם שיש, ולאחר 15 שניות יכנס לתוכנית המתאימה ויכוון באופן אוטומטי את הזמן בהתאם.
2. תוך כדי העיבוד מומלץ לבדוק את המרקם שמתקבל ובמידת הצורך להוסיף מי בישול או טחינה כדי לדייק את המרקם הרצוי.
3. לאחר סיום הפעולה, מוציאים, ומתקנים תיבול במידת הצורך. מניחים בצד.
4. בעזרת דיסק הפריסה פורסים את הפטריות לפרוסות ומטגנים אותם קלות במחבת עם מעט שמן זית, ותבלינים (כמון, פפריקה, כורוכום, מלח ופלפל).
5. מורחים חומוס על צלחת בתנועה סיבובנית, מניחים במרכז מהפטריות, מעט שמן זית ומקשטים עם מעט פפריקה (דוגמה בסרטון). מגישים עם פיתות טריות, ובתאבון.

פלאפל ללא רגשות אשם

גרסה בריאה יותר לפינוק הקלאסי

מצרכים

• רבע כוס שמן זית + כף נוספת
• כוס גרגירי חומוס יבש שהושרו במים לפחות 4 שעות
• חצי כוס בצל סגול קצוץ
• חצי כוס פטרוזיליה טרייה
• חצי כוס כוסברה טרייה
• 4 שיני שום
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• חצי כפית כמון
• חצי כפית קינמון

הוראות הכנה

1. מכניסים לקערת מעבד המזון עם להב הקיצוץ את גרגירי החומוס (שהושרו), בצל, פטרוזיליה, כוסברה, שום, מלח, פלפל שחור, כמון, קינמון וכף שמן זית.
2. מפעילים את המעבד למשך כדקה, עד לקבלת תערובת אחידה, לחה אך לא רטובה מדי.
3. בעזרת ידיים מעט רטובות, יוצרים כדורי פלאפל אחידים בגודל הרצוי.
4. מרססים את הכדורים מכל הצדדים בתרסיס שמן, כדי לקבל תוצאה זהובה ופריכה.
5. מדליקים את נינג'ה גריל על תוכנית טיגון באוויר חם בטמפרטורה של 190 מעלות ומחממים כ־3 דקות.
6. מניחים את כדורי הפלאפל בסלסילה בשכבה אחת, בלי חפיפות.
7. מפעילים ל־ 12–14 דקות, ובאמצע הזמן (אחרי כ־6–7 דקות) פותחים את המכשיר והופכים את הכדורים בזהירות.
8. כשתתקבל שכבה זהובה וקריספית – מוציאים ומגישים מיד עם פיתה, טחינה וסלט טרי.
9. כשהפלאפל מוכן, הגישו עם פיתות חמות, סלט וטחינה. בתיאבון

פשטידת ברוקולי

הפשטידה הזו היא פתרון מושלם לארוחה מזינה, קלה וטעימה.

מצרכים

• 2 ביצים
• 1 גביע קוטג' (250 גרם)
• 1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת
• 1 כוס פרחי ברוקולי מאודים (או מופשרים אם קפואים)
• 1/2 כוס קמח תופח (או קמח רגיל עם 1/2 שקית אבקת אפייה)
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף שמן זית
• שמן לשימון תבנית

הוראות הכנה

1. מכניסים לבלנדר את הביצים, הקוטג', הגבינה הצהובה, שמן הזית והתבלינים.
2. מוסיפים את הקמח והברוקולי.
3. לוחצים על לחצן BlendSense עד לקבלת תערובת אחידה.
4. אם רוצים חתיכות ברוקולי קטנות יותר – לוחצים על לחצן Pulse.
5. מחממים את הנינג'ה גריל על תוכנית אפייה או מחבת, בטמפרטורה של 160–170 מעלות.
6. משמנים קלות תבנית מתאימה לגריל (תבנית חד"פ מאלומיניום או סיליקון).
7. יוצקים את הבלילה לתבנית ומשטחים בעדינות.
8. מכניסים לנינג'ה גריל ואופים 25–30 דקות, עד שהפשטידה זהובה ומתייצבת.
9. אם רוצים השחמה נוספת , מעלים את הטמפרטורה לדקות האחרונות.
10. מצננים מעט, פורסים ומגישים בתאבון!

מחפשים רעיונות נוספים או מתכונים להשראה? הקליקו כאן