הסוד מאחורי המרקם המושלם של הברד: שימוש נכון ברמות הסוכר

למה בעצם צריך סוכר?

הסוכר לא רק מוסיף טעם – הוא זה שיוצר את המרקם הגרגרי והאחיד של הברד. כאשר כמות הסוכר בתערובת אינה מספיקה, הנוזל לא קופא, והמכונה לא יכולה לערבל את התערובת כראוי. התוצאה: משקה שלא עבר את התהליך האופטימלי להפיכת הברד, ומרקם נוזלי פחות מהנה.
כדי להבטיח תוצאה מושלמת בכל שימוש, המכונה מתריעה כאשר אין מספיק סוכר בתערובת. ההתראה מופיעה כבר בתחילת תהליך ההכנה – ומאפשרת לכם להוסיף רכיב מתוק מיידית, כדי להגיע למרקם הרצוי.

אזהרת סוכר נמוך:

אם כמות הסוכר בנוזל נמוכה מדי, המכשיר יזהה זאת ויציג התראה.
נוריות בקרת הטמפרטורה יהבהבו אחת אחרי השנייה מלמעלה למטה, נוריות התוכניות יהבהבו גם הן, והמכשיר יצפצף כל דקה במשך 15 דקות.

אז כמה סוכר צריך?

לפי ההמלצות, כל משקה צריך להכיל לפחות 5 גרם סוכר לכל 100 מ"ל נוזל, זה כולל גם סוכרים טבעיים שמקורם בפירות, וגם תוספות כמו סירופים, תרכיזים או משקאות מוכנים מראש.

ומה עם מי שמעדיף דיאט?

גם אם אתם שומרים על תזונה דלת סוכר או נמנעים מסוכר רגיל – אין צורך לוותר על חוויית הברד. אפשר להשתמש בתחליפים שמספקים תוצאה דומה מבחינת המרקם.

אריתריטול – תחליפים שתואמים את הדרישות וניתן להשיג בחנויות הטבע ובאתרי האונליין

אריתריטול הוא ממתיק בטוח לצריכה שמככב לאחרונה במטבח הבריא – טבעי, דל קלוריות, ניטרלי בטעם, ואידיאלי למי שמחפש להפחית סוכר בלי לוותר על המרקם והאיכות.
מופק מהתססת סוכר תירס או עמילן חיטה, ונמצא בטבע בפירות וירקות – המתיקות שלו נמוכה במעט מזו של הסוכר (כ־70%), ולכן לעיתים יש צורך להוסיף מעט יותר – בעיקר כשמשתמשים בו במכונות ברד וגלידה ביתיות, שם הוא גם מסייע ביצירת הסמיכות הנכונה להקפאה וערבול.
תמצאו אותו בחנויות טבע, פארמים ואתרי אונליין – והוא לגמרי כאן כדי להישאר.