איך מכינים קפה קר מסביב לעולם – 5 מתכונים שאתם חייבים לנסות

מטבח

אם יש דבר אחד שברור לנו, זה שככל שהטמפרטורה מטפסת והמעלות עולות – כך גדל הרצון שלנו לשתות משהו, קר, מרענן ואם אפשר שגם ימריץ אותנו להמשך היום – מה טוב. התיאור הזה מסתכם במשקה אחד שאין מי שלא אוהב – אייס קפה. כוס קפה קר מרעננת, לפעמים בצורת ברד, לפעמים עם קוביות קרח, אבל תמיד – טעימה.

כיאה למשקה כל כך מוצלח, בתרבויות שונות ברחבי העולם, צורכים אותו באופנים שונים, ואנחנו התחקינו אחרי מתכוני הקפה הקר המעניינים ביותר מרחבי העולם והבאנו לכם אותם. מספר 3 מרגיש לנו מעניין במיוחד… נסו בבית, תטעמו ותחזרו לספר לנו אם הפכנו לכם את הקיץ הקרוב להרבה יותר שווה – אנחנו בטוחים שכן!

הגרסה היוונית – שכבות של אושר

נתחיל במתכון הכי פשוט ברשימה, אבל כזה שהוא מתכון מנצח, ואנחנו די בטוחים שיהפוך להיות אחד החביבים עליכם.  

מה צריכים?

• 2 כפיות אבקת קפה נמס
• 2 כפיות סוכר
• כף מים
• כוס חלב קר

איך מכינים?

הניחו את הסוכר, אבקת הקפה וכף מים בתוך כוס בלנדר קטנה, סגרו את המכסה ותתחילו לערבל נמרצות עד שכל המרכיבים התערבבו ונמסו ומתחילה להיווצר תערובת קצפית ואוורירית. מזגו את הקצף לתוך כוס ומעל מזגו את החלב הקר בשכבה נפלאה. הוסיפו 2 קוביות קרח, המתינו דקה להסתכל על השכבות היפות ואז ערבבו עם כפית ושתו בהנאה.

הגרסה הגרמנית – למי שאוהב את זה הכי עשיר שיש

אין הרבה שילובים מנצחים כמו קפה וגלידה, וגם הפעם, הגרמנים עושים את זה נכון. כן, כנראה שלא כדאי לשתות כוס כזו כל בוקר, אבל להתפנק פעם ב.. אנחנו לגמרי ממליצים.

מה צריכים?

• כדור אחד של גלידה בטעם וניל
• כוס קפה חזק, בטמפרטורת החדר
• חצי כוס קצפת ממותקת
• כפית שבבי שוקולד לקישוט
• וופל לקישוט

איך מכינים?

• הניחו את כדור הגלידה בתוך כוס ההגשה. מעליו צקו את הקפה החזק עד שהכוס 4\3 מלאה. הוסיפו קצפת ממותקת עד שהכוס מלאה, פזרו את שבבי השוקולד מעל והכניסו את הופל בתוך הקצפת להשלמת המראה הטעים. אם מתחשק לכם, ניתן להכניס את הגלידה עם הקפה ועוד כמה קוביות קרח לתוך הבלנדר ולקבל הכלאה בין אייס קפה למילקשייק ממש מעולה.

הגרסה האינדונזית – אייס קפה על בסיס אבוקדו

חברים, אל תעקמו גבה. אנחנו מבטיחים לכם שאין לאייס הזה טעם של אבוקדו, אלא של קפה קר, טעים וקרמי במיוחד. העושר והקרמיות מגיעים מאותו ירוק-ירוק שלא נזכיר שוב, וחווית השתייה – מפתיעה.

מה צריכים?

• חצי אבוקדו בשל
• כוס קפה חזק, בטמפרטורת החדר
• רבע כוס חלב מרוכז
• חצי כוס חלב קר
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 כוסות קרח

איך מכינים?

את כל המרכיבים, חוץ מהקרח, הופ לבלנדר, עד שמתקבלת מחית חלקה. אם אתם רוצים אייס בסגנון ברד, הכניסו גם את קוביות הקרח לבלנדר. אם לא, הניחו את קוביות הקרח בתוך כוס ההגשה ומזגו עליהן את המחית לרוויה.

הגרסה הווייטנאמית – כשיוגורט נכנס לתמונה

בהרבה ארצות אסיאתיות, הקפה הקר מבוסס על חלב מרוכז, כמו במתכון הקודם, ואי אפשר להאשים אותם; החלב המרוכז הוא מתוק מאד, סמיך מאד ומוסיף עושר לכל משקה (או קינוח), אבל הפעם מצטרף עוד גורם מקליל – יוגורט. לדעתנו זה שיחוק אמיתי.

מה צריכים?

• כפית קפה מגורען
• גביע יוגורט
• כוס מים רותחים
• כף חלב מרוכז
• כוס קוביות קרח

איך מכינים?

המיסו את הקפה במים הרותחים ותנו לו להתקרר. הניחו בכוס את היוגורט ואת קוביות הקרח, מעליהם מזגו את הקפה, ומעל זלפו את כף החלב המרוכז להמתקה ולסיום. ערבבו ושתו בהנאה.

הגרסה הפורטוגזית – למבוגרים בלבד

אי אפשר שלא לסיים את הרשימה עם גרסה מעניינת, שכנראה עדיף לשתות בלילות הקיץ החמים, כשהילדים כבר הלכו לישון, משום שהיא למעשה הכלאה בין קפה קר לבין אחד המשקאות הפופולריים ביותר – המוחיטו.

מה צריכים?

• כוס אספרסו ארוך
• כפית סוכר
• מיץ מחצי לימון
• רבע כוס מים קרים
• 30 מ”ל רום לבן
• כמה עלי נענע
• קוביות קרח

איך מכינים?

הכניסו את כל המרכיבים מלבד הנענע אל תוך הבלנדר וערבלו עד לקבלת ברד כיפי. מזגו לכוס ועטרו בעלי הנענע לארומה משגעת והרגשה של מוחיטו.