הוראות הכנה

---

מערבבים את השמרים והמים עד שהכול נמס. ושופכים לקערת המיקסר.
שופכים את הקמח לקערת המיקסר ומתחילים לערבל באמצעות המיקסר.
מוסיפים את המלח והשמן וממשיכים לעבד עוד 7-10 דקות עד שהבצק נפרד מהדפנות.
הבצק מוכן כשהוא הופך להיות גוש אחד ומופרד מדפנות הקערה.
מכסים בניילון נצמד ולתת לזה לתפוח כחצי שעה
מחלקים לכדורים של 250 ג' ולתת להם תפוח שוב בערך שעה וחצי עד לפתיחה ואפיה.
שופכים קמח על משטח העבודה, מניחים מעל כדור בצק ומתחילים לפתוח את הבצק.
מורחים מעל את רוטב העגבניות ומפזרים מעל את המוצרלה המגורדת.
פותחים את הטאבון ומניחים את האבן שמוט על רצפת הטאבון
מכוונים את הטאבון לתכנית פיצה ניו יורק
מכניסים את הפיצה לטאבון למשך 8 דקות
לאחר 8 דקות, הטאבון מודיע לנו שהפיצה מוכנה
מוצאים את הפיצה מהטאבון מוסיפים מעל עלי בזיליקום.
חותכים את הפיצה לחתיכות ומגישים חם/