הוראות הכנה

---

לבצק:

מערבבים את השמרים והמים עד שהכול נמס. ושופכים לקערת המיקסר.

שופכים את הקמח לקערת המיקסר ומתחילים לערבל במיקסר.

מוסיפים את המלח והשמן וממשיכים לערבל עוד 7-10 דקות עד שהבצק נפרד מהדפנות.

הבצק מוכן כשהוא הופך להיות גוש אחד ומופרד מדפנות הקערה.

לכסות בניילון נצמד ולתת לזה לתפוח כחצי שעה

לחלק לכדורים של 250 ג' ולתת להם תפוח שוב בערך שעה וחצי עד לפתיחה ואפיה.

לפיצה:

מדליקים את הטאבון על התוכנית של פיצה שיקאגו (deep pan), למשך 8 דקות.

מורחים שמן זית על תבנית פאי

מתחילים לפתוח את הכדור הבצק ומניחים אותו על התבנית, כאשר הקצוות יוצאות החוצה.

מוסיפים את כל הגבינות מעל הבצק ומורחים מעל את הרוטב. ומוסיפים פרמז'ן מעל

חותכים את הקצוות של הבצק

מכניסים את הפיצה לטאבון

לאחר 8 דקות, הטאבון מצפצף ומודיע לנו שהפיצה מוכנה

מוציאים את הפיצה ומניחים על צלחת הגשה.