הוראות הכנה

---

הכנת הבצק והתפחה:
לקערת מיקסר מחברים וו לישה ומכניסים קמח, שמרים וסוכר. מפעילים לערבוב קל של היבשים. מתחילים להוסיף בהדרגה את השמן והמים ולשים מספר דקות לאיחוד. מוסיפים את המלח ולשים לפחות 10 דקות עד קבלת בצק חלק ונוח. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה (או עד להכפלת הנפח).

חלוקה ועיצוב (כולל חלת שוקולד):
כשהבצק הכפיל את נפחו מורידים אוויר ומחלקים לכדורים שקולים (מומלץ 150 גר׳ לכדור). מכדררים לכדורים חלקים ומניחים בצד מכוסים.
לכל חלה: מרדדים כל עיגול ומגלגלים לנחשים.
לחלת שוקולד: מרדדים את כדור הבצק למלבן, מורחים כמות נכבדת של שוקולד ומגלגלים לנחש.

קליעה והתפחה שנייה:
קולעים את החלות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
*טיפ לבדיקה: החלות מוכנות לכניסה לתנור כשהן ״רועדות״ מעט כשמזיזים את תבנית ההתפחה.*

ציפוי ואפייה:
לאחר הכפלת הנפח, מורחים ביצה טרופה על כל החלות.
על המלוחות: מפזרים שומשום/תוספות.
על המתוקות: מפזרים סוכר גבישי.
אופים ב-190 מעלות (תוכנית טורבו) למשך 25-30 דקות עד שהחלות מוכנות ושזופות.

** הערה: כל המשקלים במתכון מתייחסים לכוסות מדידה.

קרדיט להילה אדוני מנבחרת ישראלי קיטצ'ן