הוראות הכנה

---

הכנת הבלילה והאפייה:
בקערה גדולה בעזרת המערבל של נינג׳ה מערבבים את החמאה המומסת, השמן, הביצים, הסוכר, הווניל, החלב המותסס, הקקאו וצבע המאכל עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח, המלח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה ומערבבים בעדינות רק עד שהבלילה אחידה.
יוצקים לתבנית בקוטר 20 ס״מ מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות כ־40 דקות. בודקים מוכנות בעזרת סכין – הלהב צריך לצאת יבש. מצננים לחלוטין לפני חיתוך או מילוי.

הכנת מילוי התותים:
מבשלים את כל החומרים בסיר קטן 5–8 דקות עד ריכוך. בעזרת הטוחן של נינג׳ה טוחנים קלות את הקומפוט (מומלץ להשאיר חתיכות פרי). מצמצמים עוד דקה–שתיים עד סמיכות של ריבה רכה ומקררים לחלוטין.

הכנת קרם המסקרפונה:
בעזרת המקציף הידני של נינג׳ה, מקציפים את המסקרפונה, השמנת ואבקת הסוכר עד לקבלת קרם יציב וחלק.

הרכבת העוגה:
חוצים את העוגה שהתקררה לשתי שכבות. מורחים שכבת קרם מסקרפונה (מומלץ להוסיף זילוף בשוליים כדי למנוע מהקומפוט לנזול). מעליה מורחים שכבה דקה ואחידה של קומפוט תותים (אפשר להוסיף גם תותים טריים). מניחים את השכבה השנייה ומצפים בקרם.

שלב אופציונאלי לשדרוג:
כדי שהעוגה תהיה באמת באמת אדומה - לוקחים קוקוס טחון וצובעים אותו בבלנדר נינג׳ה עם מעט צבע מאכל אדום. מורחים מקרם המסקרפונה גם על גבי העוגה מכל הצדדים ומצפים בקוקוס האדום.