החורף כבר כאן: 3 מרקים קלים להכנה

מרק קובה חמוסטה

מרק חמוץ־רענן עם עלי מנגולד, קובות ולימון – מנה סופר קלאסית וטעימה.

מצרכים

• חבילת עלי מנגולד קצוצים
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 ליטר מים או ציר ירקות
• מיץ מלימון אחד
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי טעם
• 8–10 קובות מוכנות

הוראות הכנה

בחרו במצב “טיגון באוויר / בישול” ובתוכנית “בישול/צריבה”. הגדירו טמפרטורה של 160 מעלות למשך 5 דקות.
הוסיפו שמן, בצל ושום ולחצו על “התחלה/עצירה”. בשלו עד הזהבה.
פתחו את המכסה, הוסיפו את המנגולד ורסק העגבניות ובשלו עוד 2 דקות.
הוסיפו מים, מיץ לימון ותבלינים. סגרו את המכסה והעבירו למצב “סיר לחץ”. הגדירו לחץ גבוה למשך 10 דקות.
לאחר סיום הבישול, שחרור לחץ טבעי עד להופעת “OPN Lid”.
פתחו את המכסה, הוסיפו את הקובות ובשלו עוד 10 דקות במצב “בישול/צריבה”.
הגישו חם עם לימון טרי מעל.

מרק חרירה מרוקאי עשיר

מרק מרוקאי חמים עם עדשים, חומוס ועשבי תיבול – ארוחה מנחמת בקערה אחת.

מצרכים

• 1 כוס עדשים ירוקות שטופות
• 1/2 כוס חומוס מושרה לילה או 1 כוס גרגרים מבושלים
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 2 עגבניות מגורדות
• 2 כפות שמן זית
• 1/4 כוס סלרי קצוץ
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית פלפל שחור
• מלח לפי טעם
• 1 ליטר מים או ציר ירקות
• 2 כפות קמח מעורבבות עם 1/2 כוס מים להסמכה

הוראות הכנה

בחרו במצב “טיגון באוויר / בישול” במכשיר על ידי הזזת הסליידר ואז בחרו בתוכנית “בישול/צריבה”. הגדירו טמפרטורה של 160 מעלות למשך 6 דקות.
הוסיפו שמן זית, בצל, שום, סלרי ועגבניות. לחצו על “התחלה/עצירה” ובשלו עד שהירקות מתרככים.
פתחו את המכסה, הוסיפו עדשים, חומוס, תבלינים, מים או ציר וערבבו היטב.
סגרו את המכסה והזיזו את הסליידר למצב “סיר לחץ”. הגדירו לחץ גבוה למשך 25 דקות.
בסיום הבישול, השתמשו בשחרור לחץ טבעי עד שהצג יציג “OPN Lid”.
פתחו את המכסה, ערבבו היטב, הוסיפו את תערובת הקמח והמשיכו לבשל 5 דקות נוספות במצב “בישול/צריבה”.
הגישו חם עם כוסברה טרייה ולימון.

מרק כתום ב- blender cold & hot

מצרכים

• בצל חתוך לרבעים
• 2-3 כפות שמן זית
• כפית מלח
• בטטה חתוכה לחתיכות גסות
• כוס קוביות דלעת או דלורית ללא הקליפה והגרעינים
• גזר חתוך גס
• 3 כוסות ציר ירקות
• (⅓ כוס שמן או קרם קוקוס להקרמה – אופציולאלי)
• ¼ כפית אגוז מוסקט
• פלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

מכניסים את הבצל והשמן לקנקן הבלנדר, מפעילים בתוכנית צריבה (saute) המכשיר יקצוץ ויצרוב את הבצל למשך כ- 5 דק. בתום הפעולה, מוסיפים את יתר הירקות, התבלינים וציר הירקות ובוחרים בתוכנית smooth soup, המכשיר יחל לפעול ובמשך כ- 30 דק׳ יבשל ויקצוץ את הירקות והמרק. לקראת תוך הזמן ניתן להוסיף את השמנת/קרם קוקוס להקרמה של המרק. 
מוציאים, ומגישים חם עם קרוטונים ועירית קצוצה. בתאבון.