אנא סובבו את הטלפון שלכם.

שירות ואחריות
למעלה מ-40 שנה

באנר שירות ואחריות למעלה מ-40 שנה
סטייק בצ'ימיצ'ורי
מתכונים

סטייקים וירכי עוף בצ’ימיצ’ורי

נתחי סטייק וירכי עוף עסיסיים במרינדת צ’ימיצ’ורי עשירה, מוגשים עם ברוקולי וכרוב ניצנים קלויים

ארוחה בשרית, ארוחה מהירה, ילדים, נשנוש בקטנה, עוף
24/09/2024

דירוג ממוצע: 1 מתוך 2 דירוגים

נתחי סטייק וירכי עוף עסיסיים במרינדת צ'ימיצ'ורי עשירה, מוגשים עם ברוקולי וכרוב ניצנים קלויים

כמות מנות
6
זמן הכנה
20 דקות
דרגת קושי הכנה
קל

רכיבים:

רוטב צ’ימיצ’ורי:
1½ כוסות כוסברה טרייה, דחוסה (עלים וגבעולים)
1½ כוסות פטרוזיליה טרייה, דחוסה (עלים וגבעולים)
1 שאלוט, קלוף, גזום וחתוך לחצי
1 כף שום כתוש
¼ כוס חומץ יין אדום
מיץ וגרידה מלימון אחד
½ כפית שבבי צ’ילי אדום (אופציונלי)
¾ כוס שמן זית

אזור 1 ואזור 2:

900 גרם נתחי סטייק פרימיום
4 ירכי עוף עם עצם ועור (בערך 680-900 גרם סה”כ)
3 כוסות כרוב ניצנים, חתוכים לחצאים
4 כפות שמן זית
2 כפות דבש
1 כפית אבקת שום
מלח גס לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
4 כוסות ברוקולי, חתוך לתפרחות בגודל 2.5-5 ס”מ
1 כפית שום כתוש

הוראות הכנה:

בבלנדר או במעבד מזון, הוסיפו את כל מרכיבי הצ’ימיצ’ורי וערבבו עד לקבלת המרקם הרצוי (כ-30 שניות עד דקה). בשתי שקיות גדולות עם סגירה חוזרת שפכו ½ כוס צ’ימיצ’ורי לכל שקית (שמרו את יתרת הרוטב להגשה). הוסיפו את נתחי הסטייק לאחת השקיות ואת ירכי העוף לשנייה. עסו את הצ’ימיצ’ורי על החלבונים והכניסו למקרר עד לזמן הבישול.
התקינו את משטחי ההשחמה בתחתית כל מגירת בישול.
בקערה בגודל בינוני, ערבבו את כרובי הניצנים עם 2 כפות שמן זית, דבש, אבקת שום, מלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו את הכרובים למגירת אזור 1, הניחו רשת השחמה מעל הכרובים והניחו את ירכי העוף על הרשת. הכניסו את המגירה לאזור 1.
בקערה בגודל בינוני, ערבבו את הברוקולי עם יתרת שמן הזית, שום כתוש, מלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו את הברוקולי למגירה השנייה, הניחו את רשת ההשחמה השנייה מעל הברוקולי, והניחו את נתחי הסטייק על הרשת. הכניסו את המגירה לאזור 2.
בחרו באפשרות ארוחה כפולה, (המכשיר יוגדר אוטומטית לאפשרות טיגון באוויר ב-230 מעלות צלזיוס), ואז כוונו את הזמן של אזור 1 ל-40 דקות. בחרו באזור 2 וכוונו את הזמן ל-30 דקות. בחרו באפשרות ארוחה ואז לחצו על התחלהעצירה כדי להתחיל בבישול. אזור 2 יציג HOLD עד שהגיע הזמן להתחיל בבישול.
בתום הבישול, השתמשו במדחום חיצוני כדי לוודא שהחלבונים הגיעו למידת הבישול הרצויה (הטמפרטורה הפנימית של העוף צריכה להיות לפחות 74 מעלות צלזיוס). הסירו את ירכי העוף ונתחי הסטייק מהרשתות והניחו בצד. כדי להסיר את הרשתות, השתמשו במלקחיים כדי לאחוז במרכזן, או לבשו כפפות תנור והוציאו את הרשתות בעזרת הידיות שבצדדים. הגישו את החלבונים עם הברוקולי וכרוב הניצנים לפי הטעם, כשהם מצופים ברוטב הצ’ימיצ’ורי ששמרתם.

מתאים למוצר:

מתאים למוצרים נוספים:

נשארתם עם טעם של עוד? הנה עוד מתכונים מעולים:

מן המגזין:

שריג אלקטריק

תודה! הפרטים נקלטו בהצלחה