הוראות הכנה

---

הכנת המרינדה:
בקערה גדולה מערבבים את רוטב הסויה, הצ'ילי המתוק, שמן הזית, סילאן, שום, פפריקה, כמון, כוסברה, פלפל שחור ומלח. מוסיפים גם את מיץ הלימון.
הכנת העופות:
מניחים את העופות בקערה או שקית אטומה ויוצקים מעל את המרינדה. מעסים היטב את העופות מכל הכיוונים כדי להחדיר את הטעמים. מכסים בניילון נצמד או סוגרים את השקית ומכניסים למקרר למשך כ-4 שעות לפחות, עדיף לילה.
הכנת המעשנה:
מפעילים את מכשיר הנינג'ה גריל על תוכנית העישון בחום נמוך.
עישון העופות:
מניחים את העופות על רשת המעשנה כאשר הצד של החזה כלפי מעלה. סוגרים את המכשיר ומעשנים למשך כ-2.5-3 שעות, עד שהעופות מגיעים לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס בנקודה העמוקה ביותר של החזה.
הגשה:
מוציאים את העופות מהמעשנה ונותנים להם לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך וההגשה (מומלץ לעקוב אחר הצג שמונה את זמן המנוחה). ניתן להוסיף עוד מעט רוטב צ'ילי מתוק או לימון טרי בצד.
בתאבון!