מתכון מרק כרובית מוקרם עם פסטו ירוקים

מרק כרובית מוקרם עם פסטו ירוקים

אולגה טוכשר מכינה לנו מרק כרובית מוקרם וטבעוני שמגישים עם פסטו ירוקים רענן וטרי שמשדרג את הטעם והכל במכשיר נינג'ה בלי מחבתות, סירים ובלגן

מס סועדים

דרגת קושי

קל

מצרכים

למרק:

2 כפות שמן קנולה

1 בצל בינוני חתוך לקוביות

2 שיני שום קצוצות

1 כפית מלח דק

0.25 כפית פלפל שחור טחון

0.5 כפית פפריקה מתוקה

1 כרובית בינונית מפורקת לפרחים וחתוכה לקוביות בגודל 3 ס''מ

1 תפוח אדמה בינוני קלוף וחתוך לקוביות בגודל 3 ס''מ

3.5 כוסות מים

1.5 כוסות חלב סויה או חלב צמחי אחר לא ממותק

לפסטו ירוקים:

1 צרור כוסברה

1 צרור פטרוזיליה

שליש כוס שמן זית או קצת יותר, לפי הצורך

1 חופן צנוברים (לא חובה)

הוראות הכנה

מכינים את המרק: שמים בבלנדר נינג’ה את השמן, הבצל והשום, סוגרים את המכסה ולוחצים על הכפתור “צריבה” (saute).
כשהתכנית מסתיימת, פותחים את המכסה ומוסיפים את התבלינים, הכרובית, תפוח האדמה, המים והחלב הצמחי.
סוגרים את המכסה ולוחצים על הכפתור “מרק חלק” (smooth soup). התכנית מסתיימת כאשר המרק מבושל וטחון למרקם חלק וקרמי.
מכינים את הפסטו: קולים את הצנוברים במחבת יבשה עד שהם מתחילים להזהיב.
שמים בתוך הבלנדר את שני סוגי העלים, שמן הזית והצנוברים וטוחנים בפולסים עד לקבלת פסטו במרקם משחתי חלק.
מגישים את המרק עם פסטו וצנוברים.