אנא סובבו את הטלפון שלכם.

שירות ואחריות
למעלה מ-40 שנה

באנר שירות ואחריות למעלה מ-40 שנה
מיקסר Artist Max של מורפי ריצ'ארד'ס דגם 48981
מגזין שריג

מתכון לפסטה בולונז – מנה שלמה במיקסר!

גם אתם מחפשים דרך לזרז את הכנת ארוחת הערב מבלי למצוא את עצמכם עם כיור מלא כלים ועשרה מכשירים חשמליים מחוברים לחשמל? ארוחה שלמה במיקסר אחד, זו הדרך!
גם אתם מחפשים דרך לזרז את הכנת ארוחת הערב מבלי למצוא את עצמכם עם כיור מלא כלים ועשרה מכשירים חשמליים מחוברים לחשמל? ארוחה שלמה במיקסר אחד, זו הדרך!

כשאתם חושבים על מיקסר אתם בטח חושבים על בצק, על הקצפת ביצים, על הכנת קרמים, וכן, את כל אלו יודע המיקסר לעשות. אבל מה עם מיקסר שהמנוע שלו משמש כבסיס לשלל תוספות? למשל, מה אתם חושבים על מיקסר שהופך למכונת פסטה, או מיקסר שמשמש כמטחנת בשר יעילה? מיקסר Artist Max החדש של מורפי ריצ'ארדס יודע לעשות את כל אלו והרבה הרבה יותר. הוא מקצועי, חזק, יציב על משטח העבודה, עוצמתי, מגיע עם קערה ענקית (מבטיחים לכם, לא משהו שאתם רגילים אליו!) שניתן להכין בה עד 3 קילו של בצק, ויש לו גם צג LED עם מסך מגע וטיימר. בקיצור, אחרי שהלהבנו אתכם, הגיע הזמן להראות לכם איך אתם מתקתקים ארוחה צהריים או ערב מעולה עם המיקסר הזה, במהירות ובקלות כזאת, שלא תזכרו איך עבדתם במטבח לפניו.

 

טיול מהיר לארץ המגף

לא סתם בחרנו את איטליה כארץ שתככב במתכון שלנו היום כי אנחנו באמת לא מכירים מישהו שלא אוהב את המטבח האיטלקי וליתר דיוק – פסטה. הפעם אנחנו מציעים לכם פסטה בולונז מעולה, עם רוטב בשר ועגבניות עשיר וקטיפתי מבשר שנטחן טרי בזה הרגע, ובצק פסטה טרי שמכינים במהירות, בקיצור – אנחנו יודעים שהתיאור הזה כבר עשה אתכם רעבים (גם אותנו!), אז יאללה, מתחילים לעבוד.

בצק פסטה

מתכון לבצק פסטה – קערת המיקסר עם וו לישה + תוסף הרידוד

אנחנו רגילים תמיד לקנות פסטה יבשה בחבילות מהסופר, אבל רובנו עושים את זה רק כי אנחנו לא יודעים כמה קל באמת להכין פסטה בבית. את שלב הבצק מתחילים במיקסר ותוך חצי שעה כבר יכולה להיות לכם פסטה מוכנה לעבודה.  

מה צריכים?

  • חצי קילו קמח פסטה (קמח 00)
  • 2 כפות שמן זית
  • 5 ביצים לארג'

איך מכינים?

בקלות. זורקים את כל חומרי הבצק למיקסר ומתחילים לישה במהירות נמוכה. לשים כמה דקות טובות עד שמתאחד גוש בצק חלק. עוטפים את הגוש בניילון נצמד ומניחים במקרר. בימים קרים, אפילו 20 דקות מספיקות. בימים חמים עדיף שעה ואפשר גם להכין את הבצק יום לפני הכנת הפסטה. לאחר שהבצק קר, מתקינים את תוסף הרידוד והחיתוך ומתחילים להעביר אותו במכונת הפסטה לאט לאט. בהתחלה מסובבים את כפתור רולר התאמת הפסטה ובוחרים ב-1-2 לרידוד, על מהירות נמוכה. לאחר שהבצק מרודד בעובי המתאים, מעבירים את הרולר ל-4-5 כדי ליצור אטריות פטוצ'יני (אבל גם לינגוויני או ספגטי יעבוד כאן מעולה, ואפילו תוכלו לרדד עלי לזניה ולהכין לזניה בשרית עם אותו הרוטב בדיוק). כשהאטריות יוצאות חתוכות מהאביזר, מניחים אותן על משטח מעט מקומח, מקמחים עוד קצת מלמעלה וממתינים להכנה.

 

מתכון לרוטב בולונז – מטחנת בשר

נכון, אפשר לקנות בשר בקר טחון בכל סופר, אבל בדיוק כמו שאין תחליף לפסטה טרייה, כך גם אין תחליף לבשר שטחנתם בעצמכם, הכי טרי שיש. תנסו ולא תתחרטו. אנחנו ממליצים על נתחים כמו צוואר, שפונדרה או צלעות, בשומניות יחסית גבוהה, אבל מוזמנים לבדוק עם הקצב שלכם על מה הוא ממליץ.

 

בשר טחון בשביל בולונז

מה צריכים?

  • חצי קילו נתחי בשר – מס' 10 או 2 טרי
  • בצל אחד קצוץ
  • גבעול סלרי קצוץ (ללא העלים)
  • 2 גזרים מקולפים וקצוצים
  • 2 שיני שום כתושות
  • שמן זית
  • פחית עגבניות מרוסקות
  • כוס יין אדום
  • כוס מים
  • מלח ופלפל

איך מכינים?

מרכיבים על המיקסר את תוסף המטחנה ואליו מרכיבים את רשת הטחינה עם החורים הבינוניים לבשר טחון מאד או החורים הגסים למי שאוהב את הבולונז שלו מעט יותר גס ומורגש. חותכים את הבשר הטרי לקוביות בגודל שיכנס לפתח ההזנה של המטחנה, ומניחים קערה גדולה בפתח היציאה, שתתפוס את הבשר שנטחן. מפעילים את המיקסר על מהירות 3 ומתחילים להזין קוביות בשר אל תוך פתח ההזנה, ודוחסים אותן בעדינות עם מוס הדחיסה, עד שכל הבשר טחון בקערה.

לאחר מכן, בסיר גדול ורחב מחממים מעט שמן זית ומוסיפים את כל הבשר. מטגנים על אש גבוהה ומשחימים את הבשר. לאחר כמה דקות, אחרי שהבשר התפורר והושחם היטב, מוסיפים את כל הירקות הקצוצים, הבצל, השום, הסלרי והגזר. מנמיכים מעט את האש ונותנים לירקות להתרכך תוך כדי ערבוב. לאחר כמה דקות בישול, מוסיפים מלח ופלפל וכוס יין. מרתיחים ומבשלים ללא מכסה בערך 20 דקות, עד שלא מעט מן הנוזלים כבר התאדו. מוסיפים את פחית העגבניות המרוסקות וכוס מים ומערבבים היטב.  מנמיכים לאש נמוכה-בינונית, ונותנים לרוטב להתבשל. אם יש לכם זמן, אפילו שעתיים, כשמפעם לפעם אתם מערבבים כדי שתחתית הסיר לא תישרף.

 

ספגטי בולונז

זמן להרכיב את המנה

בסיר גדול מרתיחים מים עם מלח ומבשלים את הפסטה כ-2-3 דקות. כשהפסטה מוכנה וצפה על גבי המים, מסננים אותה ומעבירים היישר אל תוך הסיר עם הרוטב החם. מערבבים הכל ביחד, מגישים מנה בקערה ומפזרים מעט בזיליקום קצוץ מעל. בתאבון ותמסרו ד"ש לאיטליה!

 

המוצרים שאתם חייבים להכיר

המתכונים שלנו

שריג אלקטריק

תודה! הפרטים נקלטו בהצלחה