אנא סובבו את הטלפון שלכם.

שירות ואחריות
למעלה מ-40 שנה

slice-various-chees-with-grapes-bread-slice-walnut-garlic-desk
מגזין שריג

חיים בריא, גם בשבועות! – כמה מתכונים בריאים אבל בעיקר טעימים לערב החג

מעטים האנשים שיכחישו שפחמימות ושומנים זה טעים, אבל אין ספק שזה גם לא ממש בריא. בואו לראות איך אפשר לעשות שבועות קצת אחרת!
מעטים האנשים שיכחישו שפחמימות ושומנים זה טעים, אבל אין ספק שזה גם לא ממש בריא. בואו לראות איך אפשר לעשות שבועות קצת אחרת!

בין היתרונות הרבים של חג השבועות, כנראה שהרבה יעידו שהוא החג הטעים ביותר בלוח השנה היהודי; מאפים, פשטידות, עוגות גבינה, פסטה ברוטב שמנת והיד עוד נטויה. אבל אנחנו לא צריכים לספר לכם על העובדה שתזונה שאיננה מאוזנת היא לא הדבר הכי בריא, ואם אנחנו רוצים להנות מהחג ועדיין לשמור על עצמנו, יש לא מעט אופציות בריאות, מעולות, וכאלה שממש לא מתפשרות על הטעם הטוב.

מנת הפתיחה – סלט עגבניות שרי ובצל

מכירים את המנות הפשוטות הללו שלא דורשות המון השקעה אבל בסוף מתחסלות לחלוטין בשולחן החג? זה בדיוק הסלט הזה. המתיקות של הסוגים השונים של עגבניות השרי ליד הבלסמי ועקצוץ הבצל הופכים את הסלט הזה לכזה שאי אפשר להפסיק לאכול…

מה צריכים?

  • 4-5 סוגים של עגבניות שרי (שרי תמר, ליקופן, שרי צהובה, כתומה, כל מה שיש טרי אצל הירקן)
  • 2 בצלים סגולים פרוסים לרצועות דקות
  • שבבי שקדים
  • כדורי בייבי מוצרלה
  • כף חומץ בלסמי
  • כף שמן זית
  • כף לימון
  • מלח ופלפל

איך מכינים?

כדי ליצור את הרוטב המושלם צריך לעשות אמולסיה בין השמן לנוזלים האחרים והדרך הקלה ביותר היא להכניס את כל מרכיבי הרוטב אל כוס הבלנדר. ערבול קל של כל המרכיבים יצור איחוד מושלם ורוטב חלק וטעים שלא נפרד או מתפרק. אחרי שהכנתם את הרוטב, הניחו אותו בקערה ושימו בתוכו את הבצל. תנו לבצל לעמוד בתחמיץ רבע שעה ואפילו חצי שעה. הבצל יתרכך מהמלח, יפריש את הנוזלים והטעמים שלו החוצה וזה יקפיץ לכם את הסלט. לאחר שהבצל הוחמץ מעט, הוסיפו אל הקערה את עגבניות השרי שחציתם לשניים, שבבי שקדים או גפרורי שקדים (אפשר במקום צנוברים קלויים מעט) וכדורי בייבי מוצרלה או קרעים של מוצרלה טרייה. ערבבו הכל ביחד והגישו.

מנה עיקרית – פשטידת ברוקולי וגבינות

ברוקולי הוא אחד הירקות עם הערך התזונתי הגבוה ביותר והוא מכיל ויטמין C, סידן, חומצה פולית ועוד לא מעט דברים טובים. אם תערבבו אותו עם גבינות ותאפו, תגלו שהוא גם ממש ממש טעים ומשביע.

 

מה צריכים?

  • שקית של תפרחות ברוקולי קפוא
  • 100 ג' גבינה צהובה מגורדת 5%
  • 2 כפות גבינה לבנה 5%
  • פתיתי גבינה בולגרית 5%
  • 2 ביצים
  • 100 ג' שמנת מתוקה לבישול 10%
  • כף קמח
  • כפית חמאה
  • תבלינים

איך מכינים?

במחבת עמוקה או סיר מניחים כפית חמאה ומוסיפים את תפרחות הברוקולי. מקפיצים את התפרחות מעט, עד שהן מתחילות להתרכך ולהתפרק. מוסיפים אל המחבת שמנת מתוקה ותבלינים – מלח, פלפל שחור גרוס, אגוז מוסקט, קצת תימין יבש ואבקת שום. מערבבים את כל התערובת עד שהברוקולי סופח מעט את השמנת והתבלינים. מניחים בקערה להתקרר מעט. אחרי שהברוקולי פושר למגע, מוסיפים אל הקערה 2 ביצים ואת הגבינות – צהובה, בולגרית ולבנה ומערבבים היטב. מוסיפים כף קמח ואם מתחשק לכם להוסיף קצת עושר טעמים אז חופן שקדים פרוסים קלויים. שופכים את התערובת אל תבנית אפייה משומנת או מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור נינג'ה אובן או בתוך סיר הנינג'ה פודי על מצב אפייה במשך 35 דקות ב-170-180 מעלות, עד שהפשטידה נראית זהובה מאד מלמעלה והיא יציבה כשנוגעים במרכזה. מגישים חמים.

קינוח – עוגות יוגורט אישיות

גם בעולם הקינוחים אפשר לאכול הרבה יותר בריא עם פחות סוכר ושומנים, ועדיין להתפנק על קינוח ערב חג מושלם שממש לא חסר לו כלום – עוגות אישיות, קרמיות על בסיס תחתית קראנצ'ית של שיבולת שועל ואגוזי פקאן. 

מה צריכים?

לתחתית:

  • חצי כוס שיבולת שועל גסה
  • חצי כוס אגוזי פקאן
  • רבע כפית קינמון
  • 2 כפות שמן
  • 2 כפות סירופ מייפל (אפשר גם דבש או סילאן)

למלית:

  • 100 ג' גבינה לבנה 5%
  • מיכל יוגורט יווני
  • רבע כוס מייפל (אפשר גם דבש או סילאן)
  • כפית תמצית וניל
  • ביצה אחת

 

איך מכינים?

חממו תנור ל-180 מעלות, שמנו היטב תבנית מאפינס והניחו בכל שקע עטרת נייר לאפייה. בקערת מעבד המזון של הנינג'ה הניחו את כל מרכיבי התחתית ועבדו בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית ואחידה. מלאו כל אחד מהשקעים בכף גדושה מהתחתית והדקו עם הכף את הפירורים כדי ליצור תחתית אחידה. בקערה ערבבו את כל חומרי המלית היטב. מלאו את שקעי התחתיות במלית עד 4\3 מהגובה. אפו במשך 25 דקות עד שהעוגה יציבה. קררו בטמפרטורת החדר עד לקירור מלא ואז הכניסו למקרר לייצוב לכמה שעות. מומלץ בעת ההגשה להגיש עם תותים טריים פרוסים.

המתכונים שלנו

שריג אלקטריק

תודה! הפרטים נקלטו בהצלחה

עוד לא נרשמתם
לניוזלטר שלנו???

נרשמים עכשיו ומקבלים את כל
ההטבות והכתבות ישירות למייל!

קדימה, שלא תפספסו